Плов туркменский с бараниной
Традиционное туркменское блюдо - ароматный плов из риса с нежной бараниной, морковью и специями. Готовится в казане с добавлением топлёного масла, создавая неповторимый вкус и аромат. Это праздничное блюдо часто подают на важные события и семейные встречи.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 194 ккал
Итого: ≈ 1026 ккал на 530 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 1.5 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Морковь — 1 шт ≈ 33 ккал
- вода — 400 мл
- баранина — 200 г ≈ 406 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- Рис длинозёрный — 150 г ≈ 548 ккал
- кумин — 0.5 ч.л.
- топлёное масло — 3 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Нарежьте баранину кусочками размером 3-4 см
- Морковь нарежьте соломкой, лук - полукольцами
- Нагрейте топлёное масло в казане на среднем огне
- Обжарьте кусочки баранины до коричневой корочки со всех сторон, примерно 5-7 минут
- Добавьте лук и жарьте 2-3 минуты до мягкости
- Положите морковь, всыпьте кумин, соль и чёрный перец
- Жарьте овощи с мясом 5 минут на среднем огне
- Добавьте промытый рис, перемешайте хорошо со всеми ингредиентами
- Залейте горячей водой, доведите до кипения
- Уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой
- Варите 30-35 минут до полной готовности риса и впитывания жидкости
- Дайте плову настояться 5 минут под крышкой, затем аккуратно перемешайте