Плов казахский с курицей и морковью
Традиционное казахское блюдо - ароматный плов с нежной курицей, сладкой морковью и рассыпчатым рисом. Готовится в казане на огне с добавлением специй и жира. Это праздничное блюдо, символизирующее щедрость и гостеприимство казахского народа.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 174 ккал
Белки
11.9 г
Жиры
8.3 г
Углеводы
12.1 г
Итого: ≈ 762 ккал · 52.1 г белка · 36.5 г жира · 53 г углеводов на 438 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- чёрный перец молотый - 1 г ≈ 3 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.6
- зира - 2 г ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.4 · У 0.6
- курица - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- Соль - 5 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.7
- Морковь - 60 г ≈ 25 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 6
- Рис - 150 г ≈ 195 ккал Б 4.1 · Ж 0.5 · У 42
- вода - 300 мл
- Жир животный - 30 г ≈ 269 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, курицу на кусочки среднего размера.
- Разогрейте жир в казане на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжарьте 5-7 минут, помешивая, до подрумянивания.
- Добавьте морковь, посыпьте зирой, солью и чёрным перцем, готовьте 3 минуты.
- Промойте рис холодной водой, выложите поверх овощей и мяса.
- Налейте горячую воду, доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь.
- Готовьте 25-30 минут на слабом огне без перемешивания, пока рис не впитает всю воду.
- Снимите с огня, дайте постоять 5 минут под крышкой, затем взрыхлите плов вилкой и подавайте горячим.