Плов казахский с курицей и морковью
Казахская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
рис
курица
традиционное
плов
праздничное блюдо
казахская кухня
Традиционное казахское блюдо - ароматный плов с нежной курицей, сладкой морковью и рассыпчатым рисом. Готовится в казане на огне с добавлением специй и жира. Это праздничное блюдо, символизирующее щедрость и гостеприимство казахского народа.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 5 г
- Лук репчатый — 40 г
- Морковь — 60 г
- Рис — 150 г
- вода — 300 мл
- чёрный перец молотый — 1 г
- зира — 2 г
- курица — 150 г
- Жир животный — 30 г
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами, морковь соломкой, курицу на кусочки среднего размера.
- Разогрейте жир в казане на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжарьте 5-7 минут, помешивая, до подрумянивания.
- Добавьте морковь, посыпьте зирой, солью и чёрным перцем, готовьте 3 минуты.
- Промойте рис холодной водой, выложите поверх овощей и мяса.
- Налейте горячую воду, доведите до кипения, затем накройте крышкой и убавьте огонь.
- Готовьте 25-30 минут на слабом огне без перемешивания, пока рис не впитает всю воду.
- Снимите с огня, дайте постоять 5 минут под крышкой, затем взрыхлите плов вилкой и подавайте горячим.