Name: Плескавица со жареным луком и паприкой
Cook time: 30 min
Cuisine: Сербская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; паприка молотая - 1 ч.л.; чёрный перец молотый - по вкусу г; яйцо - 1 шт; фарш говяжий - 150 г; свиной фарш - 50 г; панировочные сухари - 2 ст.л.; Соль - по вкусу г; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 1 зубчик

Плескавица со жареным луком и паприкой

Сербская · 30 мин · Сложность 3/10

Обед Ужин основное блюдо мясо сербская кухня котлета

Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой мясную котлету из смешанного говяжьего и свиного фарша с паприкой, чесноком и жареным луком. Это популярное основное блюдо сербской кухни подаётся горячим с хлебом и овощными гарнирами. Блюдо часто встречается в сербских ресторанах и тавернах.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 235 ккал

Белки

11.6 г

Жиры

18.4 г

Углеводы

6.4 г

Итого: ≈ 925 ккал · 45.5 г белка · 72.3 г жира · 25.3 г углеводов на 393 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0

паприка молотая - 1 ч.л. ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.4 · У 1.6

чёрный перец молотый - по вкусу

яйцо - 1 шт ≈ 78 ккал Б 6.5 · Ж 5.5 · У 0.6 Аллерген

фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0

свиной фарш - 50 г ≈ 142 ккал Б 7.6 · Ж 12 · У 0

панировочные сухари - 2 ст.л. ≈ 70 ккал Б 1.8 · Ж 1 · У 14 Аллерген

Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0

Лук репчатый - 1 шт ≈ 32 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 7.4

Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7

Приготовление

Смешайте говяжий и свиной фарш в большой миске. Добавьте мелко нарезанный чеснок, яйцо и панировочные сухари.

Приправьте фарш паприкой молотой, солью и чёрным перцем по вкусу. Тщательно перемешайте руками до получения однородной массы.

Сформируйте из фарша плоскую котлету круглой или овальной формы толщиной примерно 1,5–2 см.

Нарежьте лук репчатый полукольцами. Разогрейте половину масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета на среднем огне, затем снимите со сковороды.

Разогрейте оставшееся масло на той же сковороде на среднем огне и выложите сформированную плескавицу.

Жарьте плескавицу около 6–7 минут с каждой стороны до полной готовности и образования румяной корочки.

Выложите готовую плескавицу на тарелку и щедро поместите сверху жареный лук. Подавайте горячей с хлебом и овощами.