Плескавица со специями и жареным луком
Традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет из говяжьего фарша со специями. Подается с хрустящим жареным луком и паприкой, что придает ему характерный балканский вкус. Популярное уличное питание на Балканах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 177 ккал
Итого: ≈ 656 ккал на 370 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу г ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- паприка молотая — 1 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу г
- яйцо — 0.5 шт ≈ 39 ккал Аллерген
- фарш говяжий — 150 г ≈ 323 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 177 ккал
- панировочные сухари — 2 ст.л. ≈ 70 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте половину лука мелким кубиком, оставшуюся половину — тонкими полукольцами.
- В миску положите говяжий фарш, добавьте нарезанный кубиком лук, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, панировочные сухари, половину паприки, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша овальный плоский котлет толщиной около 1,5 см.
- В сковороде разогрейте масло и жарьте нарезанный полукольцами лук на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
- На той же сковороде обжарьте котлет 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
- Выложите котлет на тарелку, сверху положите жареный лук и посыпьте оставшейся паприкой. Подавайте горячим.