Плескавица со специями и жареным луком
Традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет из говяжьего фарша со специями. Подается с хрустящим жареным луком и паприкой, что придает ему характерный балканский вкус. Популярное уличное питание на Балканах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 177 ккал
Белки
9.3 г
Жиры
12.8 г
Углеводы
6.8 г
Итого: ≈ 656 ккал · 34.5 г белка · 47.2 г жира · 25.2 г углеводов на 370 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 177 ккал Б 0 · Ж 20 · У 0
- паприка молотая - 1 ч.л.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 0.5 шт ≈ 39 ккал Б 3.3 · Ж 2.8 · У 0.3 Аллерген
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- панировочные сухари - 2 ст.л. ≈ 70 ккал Б 1.8 · Ж 1 · У 14 Аллерген
- Соль - по вкусу ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
Приготовление
- Нарежьте половину лука мелким кубиком, оставшуюся половину — тонкими полукольцами.
- В миску положите говяжий фарш, добавьте нарезанный кубиком лук, пропущенный через пресс чеснок, яйцо, панировочные сухари, половину паприки, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша овальный плоский котлет толщиной около 1,5 см.
- В сковороде разогрейте масло и жарьте нарезанный полукольцами лук на среднем огне 5-7 минут до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
- На той же сковороде обжарьте котлет 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
- Выложите котлет на тарелку, сверху положите жареный лук и посыпьте оставшейся паприкой. Подавайте горячим.