Плескавица с жареным луком и паприкой
Сербская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Обед
Ужин
основное блюдо
традиционное
мясное
Традиционная сербская мясная котлета из смеси говядины и свинины, приправленная чесноком и паприкой. Подается с хрустящим жареным луком и сладкой паприкой, что придает блюду характерный сербский вкус. Это популярное уличное блюдо, которое часто готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 20 мл
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- яйцо куриное — 0.5 шт Аллерген
- паприка сладкая — 1 ч.л.
- фарш говяжий — 100 г
- свиной фарш — 100 г
Приготовление
- Смешайте говяжий и свиной фарш в миске. Добавьте натёртый чеснок, половину мелко нарезанного лука, половину паприки, соль и перец.
- Вбейте половину яйца в фарш и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте котлету овальной формы толщиной около 1,5 см.
- Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлету и жарьте по 6-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- На отдельной сковороде пожарьте оставшийся нарезанный лук с оставшейся паприкой до мягкости и карамелизации, примерно 5-7 минут.
- Переложите котлету на тарелку и щедро посыпьте жареным луком с паприкой сверху. Подавайте горячей.