Плескавица с жареным луком и паприкой
Традиционная сербская мясная котлета из смеси говядины и свинины, приправленная чесноком и паприкой. Подается с хрустящим жареным луком и сладкой паприкой, что придает блюду характерный сербский вкус. Это популярное уличное блюдо, которое часто готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 200 ккал
Белки
13.4 г
Жиры
14.9 г
Углеводы
2.9 г
Итого: ≈ 575 ккал · 38.5 г белка · 42.6 г жира · 8.3 г углеводов на 287 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 20 мл
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- паприка сладкая - 1 ч.л.
- фарш говяжий - 100 г ≈ 215 ккал Б 18.5 · Ж 15.5 · У 0
- свиной фарш - 100 г ≈ 283 ккал Б 15.1 · Ж 24 · У 0
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- яйцо куриное - 0.5 шт ≈ 42 ккал Б 3.5 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
Приготовление
- Смешайте говяжий и свиной фарш в миске. Добавьте натёртый чеснок, половину мелко нарезанного лука, половину паприки, соль и перец.
- Вбейте половину яйца в фарш и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте котлету овальной формы толщиной около 1,5 см.
- Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Выложите котлету и жарьте по 6-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- На отдельной сковороде пожарьте оставшийся нарезанный лук с оставшейся паприкой до мягкости и лёгкой карамелизации, примерно 5-7 минут.
- Переложите котлету на тарелку и щедро посыпьте жареным луком с паприкой сверху. Подавайте горячей.