Плескавица с жареным луком и паприкой
Сербская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Обед
Ужин
говядина
мясное блюдо
быстрое блюдо
сербская кухня
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной бургер из смеси говяжьего и свиного фарша. Её жарят на сковороде и подают с хрустящим жареным луком и ароматной паприкой. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят с хлебом и острыми закусками.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- паприка молотая — 0.5 ч.л.
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- фарш говяжий — 150 г
- свиной фарш — 50 г
Приготовление
- Нарежьте лук полукольцами. Половину лука мелко нашинкуйте для начинки.
- В миске смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте нашинкованный лук, паприку, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша плоскую котлету толщиной около 1,5 см. Сделайте небольшое углубление в центре пальцем.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте половину нарезанного луком полукольцами до золотистого цвета (4-5 минут). Переложите в отдельную посуду.
- На той же сковороде обжарьте плескавицу на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны до готовности и появления золотистой корочки.
- Выложите плескавицу на тарелку, посыпьте сверху жареным луком и дополнительной паприкой. Подавайте горячей.