Плескавица с жареным луком и паприкой
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой сочный мясной бургер из смеси говяжьего и свиного фарша. Её жарят на сковороде и подают с хрустящим жареным луком и ароматной паприкой. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят с хлебом и острыми закусками.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 126 ккал
Белки
9.2 г
Жиры
8.9 г
Углеводы
2.5 г
Итого: ≈ 507 ккал · 36.9 г белка · 35.6 г жира · 9.9 г углеводов на 401.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- паприка молотая - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- свиной фарш - 50 г ≈ 142 ккал Б 7.6 · Ж 12 · У 0
- Соль - 0.5 ч.л. ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
Приготовление
- Нарежьте луковицу пополам. Половину мелко нашинкуйте для начинки, вторую половину нарежьте полукольцами для жарки.
- В миске смешайте говяжий и свиной фарш, добавьте нашинкованный лук, половину паприки, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте из фарша плоскую котлету толщиной около 1,5 см. Сделайте небольшое углубление в центре пальцем.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте лук полукольцами до золотистого цвета 4-5 минут. Переложите в отдельную посуду.
- На той же сковороде обжарьте плескавицу на среднем огне 5-7 минут с каждой стороны до готовности и появления золотистой корочки.
- Выложите плескавицу на тарелку, посыпьте сверху жареным луком и оставшейся паприкой. Подавайте горячей.