Плескавица с жареным луком и паприкой
Сербское национальное блюдо - котлета из рубленой говядины со специями, обжаренная на сковороде. Подаётся с хрустящим жареным луком и молотой паприкой. Это одно из самых популярных блюд сербской кухни, которое обычно готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 215 ккал
Итого: ≈ 672 ккал на 312.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Лук репчатый — 100 г ≈ 40 ккал
- Чеснок — 1 зубч.
- паприка молотая — 1 ст.л. ≈ 20 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- яйцо куриное — 0.5 шт ≈ 43 ккал Аллерген
- фарш говяжий — 150 г ≈ 323 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- панировочные сухари — 2 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Нарежьте луковицу тонкими кольцами. Отложите половину для жарки, остальное мелко нарубите для фарша.
- В миску положите говяжий фарш, добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, половину паприки, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Тщательно перемешайте фарш и сформируйте одну котлету диаметром около 10 см и толщиной 1,5 см.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте плескавицу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- На отдельной сковороде с маслом обжарьте оставшиеся кольца лука до мягкости и золотистого цвета, посыпьте оставшейся паприкой.
- Выложите плескавицу на тарелку, сверху положите жареный лук с паприкой и подавайте сразу же.