Плескавица с жареным луком и паприкой
Сербское национальное блюдо - котлета из рубленой говядины со специями, обжаренная на сковороде. Подаётся с хрустящим жареным луком и молотой паприкой. Это одно из самых популярных блюд сербской кухни, которое обычно готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 218 ккал
Белки
10.7 г
Жиры
17.1 г
Углеводы
6.7 г
Итого: ≈ 714 ккал · 34.9 г белка · 55.8 г жира · 22 г углеводов на 327 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- паприка молотая - 1 ст.л. ≈ 20 ккал Б 1 · Ж 0.9 · У 3.8
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- панировочные сухари - 2 ст.л. ≈ 35 ккал Б 0.9 · Ж 0.5 · У 7 Аллерген
- Соль - 0.5 ч.л.
- Лук репчатый - 100 г ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 1 зубч. ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- яйцо куриное - 0.5 шт ≈ 42 ккал Б 3.5 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте луковицу тонкими кольцами. Отложите половину для жарки, остальное мелко нарубите для фарша.
- В миску положите говяжий фарш, добавьте рубленый лук, измельчённый чеснок, половину паприки, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Тщательно перемешайте фарш и сформируйте одну котлету диаметром около 10 см и толщиной 1,5 см.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте плескавицу по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- На отдельной сковороде с маслом обжарьте оставшиеся кольца лука до мягкости и золотистого цвета, посыпьте оставшейся паприкой.
- Выложите плескавицу на тарелку, сверху положите жареный лук с паприкой и подавайте сразу же.