Плескавица с жареным луком и паприкой
Плескавица — традиционный сербский бургер из мясной котлеты, подаваемой в лепёшке. Блюдо отличается простотой, но насыщенным вкусом благодаря щедрой порции жареного лука и паприки. Это популярное блюдо балканской кухни, которое часто готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 221 ккал
Белки
10.9 г
Жиры
14.4 г
Углеводы
12.5 г
Итого: ≈ 930 ккал · 45.9 г белка · 60.8 г жира · 52.5 г углеводов на 421 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- лепёшка лаваш - 1 шт ≈ 189 ккал Б 6.5 · Ж 1.1 · У 38.2
- паприка молотая - 1 ч.л. ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.4 · У 1.6
- чёрный перец молотый - по вкусу
- фарш говяжий - 200 г ≈ 430 ккал Б 37 · Ж 31 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
Приготовление
- Очистить лук от кожуры и нарезать его полукольцами. Раздавить чеснок ножом.
- В миску с говяжьим фаршем добавить раздавленный чеснок, половину паприки, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать руками до однородности.
- Сформировать из фарша плоскую круглую котлету толщиной около 1 см.
- Разогреть 1 ст.л. масла на сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Посыпать оставшейся паприкой и перемешать. Отложить в отдельную тарелку.
- Добавить оставшееся масло на сковороду и обжарить котлету 6-7 минут с каждой стороны до готовности на среднем огне.
- Выложить готовую котлету на лепёшку, сверху положить жареный лук с паприкой.
- Подать горячей сразу же.