Плескавица с жареным луком и паприкой
Плескавица — это традиционный сербский бургер из мясной котлеты, подаваемой в лепёшке. Блюдо отличается простотой, но насыщенным вкусом благодаря щедрой порции жареного лука и паприки. Это популярное блюдо балканской кухни, которое часто готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 217 ккал
Итого: ≈ 739 ккал на 340.3 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- паприка молотая — 1 ч.л. ≈ 6 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- фарш говяжий — 200 г ≈ 430 ккал
- Лепёшка (лаваш или питта) — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
Приготовление
- Очистить лук от кожуры и нарезать его полукольцами. Раздавить чеснок ножом.
- В миску с говяжьим фаршем добавить раздавленный чеснок, половину паприки, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать руками до однородности.
- Сформировать из фарша плоскую круглую котлету толщиной около 1 см.
- Разогреть 1 ст.л. масла на сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Посыпать оставшейся паприкой и перемешать. Отложить в отдельную тарелку.
- Добавить оставшееся масло на сковороду и обжарить котлету 6-7 минут с каждой стороны до готовности на среднем огне.
- Выложить готовую котлету на открытую лепёшку, сверху положить жареный лук с паприкой.
- Подать горячей сразу же.