Плескавица с жареным луком и паприкой
Балканская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Обед
Ужин
говядина
на сковороде
балканская кухня
Плескавица — это традиционный сербский бургер из мясной котлеты, подаваемой в лепёшке. Блюдо отличается простотой, но насыщенным вкусом благодаря щедрой порции жареного лука и паприки. Это популярное блюдо балканской кухни, которое часто готовят на гриле или сковороде.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- паприка молотая — 1 ч.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- фарш говяжий — 200 г
- Лепёшка (лаваш или питта) — 1 шт
Приготовление
- Очистить лук от кожуры и нарезать его полукольцами. Раздавить чеснок ножом.
- В миску с говяжьим фаршем добавить раздавленный чеснок, половину паприки, соль и чёрный перец по вкусу. Хорошо перемешать руками до однородности.
- Сформировать из фарша плоскую круглую котлету толщиной около 1 см.
- Разогреть 1 ст.л. масла на сковороде на среднем огне. Обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 8-10 минут. Посыпать оставшейся паприкой и перемешать. Отложить в отдельную тарелку.
- Добавить оставшееся масло на сковороду и обжарить котлету 6-7 минут с каждой стороны до готовности на среднем огне.
- Выложить готовую котлету на открытую лепёшку, сверху положить жареный лук с паприкой.
- Подать горячей сразу же.