Плескавица с жареным луком и паприкой
Сербская
·
30 мин
·
Сложность 3/10
Быстрые рецепты
Мясные блюда
Основные блюда
Гриль и барбекю
Обед
Ужин
гриль
мясное блюдо
сербская кухня
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой толстый мясной котлет, приправленный специями и подаваемый с жареным луком. Это популярное уличное блюдо в Сербии, которое готовится на гриле или сковороде и обычно подаётся с гарниром или в лепёшке. Блюдо имеет глубокие корни в балканской кухне и считается национальным достоянием.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 50 мл Аллерген
- Соль — 3 г
- Масло растительное — 25 мл
- Лук репчатый — 100 г
- Чеснок — 5 г
- паприка молотая — 2 г
- чёрный перец молотый — 2 г
- яйцо — 1/2 шт Аллерген
- фарш говяжий — 200 г
- хлеб пшеничный — 30 г Аллерген
Приготовление
- Хлеб замочить в молоке на несколько минут, затем слегка отжать.
- В миску добавить говяжий фарш, размоченный хлеб, яйцо, тёртый чеснок и мелко нарезанную половину луковицы.
- Приправить смесь солью, чёрным перцем и паприкой. Тщательно перемешать.
- Сформировать плотный круглый котлет толщиной около 2 см.
- Оставшийся лук нарезать полукольцами.
- Разогреть масло на сковороде на среднем огне.
- Выложить плескавицу и жарить 8-10 минут с каждой стороны до готовности.
- На отдельной части сковороды жарить нарезанный лук до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Выложить плескавицу на тарелку и щедро посыпать жареным луком.