Плескавица с жареным луком и острой паприкой
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой мясной котлет из говяжьего фарша с добавлением лука и специй. Подается с хрустящим жареным луком и щедрой посыпкой острой паприки. Это популярное блюдо сербской уличной кухни, которое готовят на гриле или сковороде и подают в лепешке или отдельно с овощами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 183 ккал
Итого: ≈ 851 ккал на 465 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л. ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 32 ккал
- Чеснок — 1 зубчик ≈ 7 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л. ≈ 377 ккал
- фарш говяжий — 150 г ≈ 323 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л.
- паприка молотая острая — 1 ч.л. ≈ 113 ккал
Приготовление
- Мелко нарежьте половину луковицы и чеснок
- Добавьте нарезанный лук и чеснок в говяжий фарш
- Приправьте фарш солью, чёрным перцем и половиной паприки, хорошо перемешайте
- Сформируйте из фарша плоский круглый котлет толщиной около 1,5 см
- Нарежьте оставшийся лук тонкими полукольцами
- Разогрейте половину масла в сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 5-7 минут, затем выложите на тарелку
- В той же сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте плескавицу 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки
- Выложите плескавицу на тарелку, разместите сверху жареный лук
- Посыпьте оставшейся острой паприкой перед подачей