Плескавица с жареным луком и копчёной паприкой
Плескавица — традиционное сербское блюдо, представляющее собой мясную лепёшку из говяжьего фарша, жареную на сковороде. Это популярное семейное и уличное блюдо подаётся с хрустящим жареным луком и копчёной паприкой. Идеально подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 239 ккал
Белки
11.5 г
Жиры
20.3 г
Углеводы
3.2 г
Итого: ≈ 605 ккал · 29.1 г белка · 51.4 г жира · 8.2 г углеводов на 253 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 70 г ≈ 28 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 6.5
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- паприка копчёная - 1 ч.л.
Приготовление
- Мелко нарежьте 20 г лука. Раздавите чеснок. Смешайте говяжий фарш с нарезанным луком, чесноком, 0,5 ч.л. паприки, солью и чёрным перцем в миске.
- Сформируйте из смеси плоскую круглую лепёшку толщиной примерно 1,5 см, слегка смочив руки холодной водой.
- Нарежьте оставшийся лук (50 г) тонкими полукольцами. Разогрейте 1 ст.л. масла на сковороде на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета в течение 5-7 минут. Выложите лук на тарелку.
- Добавьте оставшееся 1 ст.л. масла в ту же сковороду. Жарьте плескавицу на среднем-сильном огне по 5-6 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.
- Выложите плескавицу на тарелку, сверху разместите жареный лук и посыпьте оставшейся копчёной паприкой (0,5 ч.л.). Подавайте горячей.