Плескавица с жареным луком и кайенским перцем
Балканская
·
20 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Обед
мясное блюдо
балканская кухня
Плескавица — традиционное балканское блюдо, представляющее собой плоскую мясную лепёшку с пряными добавками. Это популярный уличный фастфуд, который подают с жареным луком и острыми специями. Блюдо готовится просто и быстро на сковороде или гриле.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0,25 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 60 г
- чёрный перец молотый — 0,25 ч.л.
- фарш говяжий — 150 г
- кайенский перец — щепотка
- хлеб пшеничный — 30 г Аллерген
Приготовление
- Замочить хлеб в холодной воде на 2 минуты, затем отжать лишнюю влагу.
- Нарезать половину лука мелко. Смешать говяжий фарш с отжатым хлебом, мелко нарезанным луком, чёрным перцем, кайенским перцем и солью.
- Сформировать из смеси плоскую лепёшку толщиной примерно 1 см.
- Нарезать оставшийся лук тонкими полукольцами. На половине масла жарить лук на среднем огне 5-6 минут до золотистого цвета, отложить на тарелку.
- На оставшемся масле жарить мясную лепёшку на среднем огне 8-10 минут с каждой стороны до полной готовности.
- Положить плескавицу на тарелку и украсить сверху жареным луком.