Плескавица с жареным луком и кайенским перцем
Плескавица — традиционное балканское блюдо, представляющее собой плоскую мясную лепёшку с пряными добавками. Это популярный уличный фастфуд, который подают с жареным луком и острыми специями. Блюдо готовится просто и быстро на сковороде или гриле.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 251 ккал
Белки
11.6 г
Жиры
19.5 г
Углеводы
7.6 г
Итого: ≈ 674 ккал · 31.1 г белка · 52.4 г жира · 20.4 г углеводов на 268 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0,25 ч.л.
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - 0,25 ч.л.
- Лук репчатый - 60 г ≈ 24 ккал Б 0.8 · Ж 0.1 · У 5.6
- кайенский перец - щепотка
- хлеб пшеничный - 30 г ≈ 80 ккал Б 2.5 · Ж 1 · У 14.8 Аллерген
Приготовление
- Замочить хлеб в холодной воде на 2 минуты, затем отжать лишнюю влагу.
- Нарезать половину лука мелко. Смешать говяжий фарш с отжатым хлебом, мелко нарезанным луком, чёрным перцем, кайенским перцем и солью.
- Сформировать из смеси плоскую лепёшку толщиной примерно 1 см.
- Нарезать оставшийся лук тонкими полукольцами. На половине масла жарить лук на среднем огне 5-6 минут до золотистого цвета, отложить на тарелку.
- На оставшемся масле жарить мясную лепёшку на среднем огне 4-5 минут с каждой стороны до полной готовности.
- Положить плескавицу на тарелку и украсить сверху жареным луком. Подавать горячей.