Плескавица с жареным луком и кайенским перцем
Балканская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Мясные блюда
Основные блюда
Гриль
Фаст-фуд
основное блюдо
говядина
свинина
фарш
балканская кухня
острое блюдо
Плескавица — традиционное балканское блюдо из Сербии, представляющее собой толстую мясную котлету из смешанного говяжьего и свиного фарша с добавлением специй. Подаётся с хрустящим жареным луком и острым кайенским перцем, создавая идеальное сочетание нежного мяса и ярких вкусов. Это аутентичное кушанье готовится на сковороде и прекрасно подходит для сытного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 1/2 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- яйцо — 1/4 шт Аллерген
- фарш говяжий — 150 г
- свиной фарш — 100 г
- кайенский перец — 1/4 ч.л.
- хлебные крошки — 1 ст.л.
Приготовление
- Нарежьте луковицу на две части. Одну половину нарежьте тонкими кольцами для подачи и отложите в сторону.
- Мелко нарежьте оставшуюся половину лука и чеснок.
- В миске соедините говяжий фарш, свиной фарш, мелко нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте хлебные крошки, яйцо, кайенский перец, соль и чёрный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
- Сформируйте из фарша круглую котлету толщиной примерно 2 см.
- Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
- Выложите плескавицу на горячую сковороду и жарьте 6-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки и готовности внутри.
- На отдельной сковороде в оставшемся масле обжарьте кольца лука до золотистого цвета.
- Выложите плескавицу на тарелку, украсьте жареным луком и подавайте горячей.