Плескавица с луком и чесноком
Хорватская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Бутерброды
Основные блюда
Гриль
Обед
Ужин
традиционное блюдо
гриль
мясо
сербское
Плескавица — это традиционное сербское и хорватское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет из говяжьего фарша с добавлением лука и чеснока. Это популярное уличное блюдо, которое часто подают в гриль-барах. Котлета жарится на гриле или сковороде до хрустящей корочки и подаётся горячей с хлебом и овощами.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо куриное — 1/2 шт Аллерген
- фарш говяжий — 200 г
- панировочные сухари — 1 ст.л. Аллерген
Приготовление
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
- Положите говяжий фарш в миску, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
- Вбейте яйцо в фарш, добавьте панировочные сухари, соль и чёрный перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородной консистенции.
- Сформируйте из фарша один толстый плоский котлет диаметром около 10 см и толщиной 1,5-2 см.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите плескавицу и жарьте 8-10 минут с одной стороны до золотистой корочки.
- Переверните и жарьте ещё 6-8 минут с другой стороны.
- Проверьте готовность: внутри мясо должно быть хорошо прожарено, без розового цвета.
- Выложите плескавицу на тарелку и подавайте горячей с хлебом и свежими овощами.