Плескавица с луком и чесноком
Плескавица — это традиционное сербское и хорватское блюдо, представляющее собой сочный мясной котлет из говяжьего фарша с добавлением лука и чеснока. Это популярное уличное блюдо, которое часто подают в гриль-барах. Котлета жарится на гриле или сковороде до хрустящей корочки и подаётся горячей с хлебом и овощами.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 210 ккал
Белки
14 г
Жиры
16.2 г
Углеводы
2.2 г
Итого: ≈ 624 ккал · 41.6 г белка · 48.2 г жира · 6.6 г углеводов на 296.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- фарш говяжий - 200 г ≈ 430 ккал Б 37 · Ж 31 · У 0
- панировочные сухари - 1 ст.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- яйцо куриное - 1/2 шт ≈ 43 ккал Б 3.6 · Ж 3 · У 0.3 Аллерген
Приготовление
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их мелко.
- Положите говяжий фарш в миску, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок.
- Вбейте яйцо в фарш, добавьте панировочные сухари, соль и чёрный перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородной консистенции.
- Сформируйте из фарша один толстый плоский котлет диаметром около 10 см и толщиной 1,5-2 см.
- Разогрейте масло в сковороде на среднем огне.
- Выложите плескавицу и жарьте 8-10 минут с одной стороны до золотистой корочки.
- Переверните и жарьте ещё 6-8 минут с другой стороны.
- Проверьте готовность: внутри мясо должно быть хорошо прожарено, без розового цвета.
- Выложите плескавицу на тарелку и подавайте горячей с хлебом и свежими овощами.