Пиляв (турецкий рис с орехами и изюмом)
Турецкая
·
35 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Рис
Гарниры
Блюда с сухофруктами
Праздничное
рис
турецкая кухня
гарнир
плов
с орехами
Ароматный турецкий рис, приготовленный на курином бульоне с добавлением жареных орехов, изюма и пряностей. Это традиционное блюдо часто подают на праздники и торжественные мероприятия. Пиляв получается рассыпчатым, с тонким сливочным вкусом и приятной сладостью от изюма.
Ингредиенты (1 порция)
- Орехи грецкие — 20 г Аллерген
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Сливочное масло — 25 г Аллерген
- перец черный молотый — по вкусу
- куриный бульон — 200 мл
- корица молотая — 0.25 ч.л.
- изюм — 15 г
- рис длиннозерный — 100 г
Приготовление
- Рис промыть в холодной воде несколько раз до прозрачности, затем замочить в теплой воде на 15 минут.
- Изюм залить теплой водой и оставить для набухания. Грецкие орехи крупно порубить.
- Лук мелко нарезать. В сотейнике растопить половину сливочного масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить к луку орехи и обжаривать 2-3 минуты. Добавить осушенный изюм, корицу и перец, перемешать.
- Добавить промытый рис, обжаривать 2 минуты, помешивая. Влить горячий куриный бульон, посолить.
- Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальном огне 15-18 минут до готовности риса.
- Снять с огня, добавить оставшееся сливочное масло, накрыть полотенцем и дать настояться 5-7 минут перед подачей.