Пикадиньо с говядиной и овощами
Бразильская
·
35 мин
·
Сложность 4/10
Обеды
Мясные блюда
Тушеные блюда
Основные блюда
Обед
домашнее
традиционное
сытное
говядина
бразильская кухня
мясное блюдо
Пикадиньо — традиционное бразильское блюдо из мелко нарезанной говядины с овощами, приправленное специями. Подается с рисом и яичницей сверху. Сытное и ароматное блюдо, популярное в домашней кухне Бразилии.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 70 г
- вода — 140 мл
- помидор — 1 шт
- говядина — 150 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- яйцо — 1 шт Аллерген
- молотый тмин — 1/4 ч.л.
Приготовление
- Говядину нарезать мелкими кубиками размером около 1 см. Лук и чеснок мелко порубить.
- Помидор нарезать кубиками, морковь и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Рис промыть и отварить в воде до готовности, около 15 минут. Посолить по вкусу.
- На сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, обжарить говядину на сильном огне до румяности, 5-7 минут. Переложить в миску.
- В той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, 2-3 минуты. Добавить морковь и картофель, жарить 5 минут.
- Вернуть мясо в сковороду, добавить помидор, тмин, соль и перец. Тушить под крышкой на среднем огне 10-12 минут до готовности овощей.
- На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и пожарить яйцо-глазунью.
- Выложить рис на тарелку, сверху пикадиньо и яичницу. Подавать горячим.