Пикадиньо с говядиной и овощами
Пикадиньо — традиционное бразильское блюдо из мелко нарезанной говядины с овощами, приправленное специями. Подается с рисом и яичницей сверху. Сытное и ароматное блюдо, популярное в домашней кухне Бразилии.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 147 ккал
Белки
8.1 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
9.2 г
Итого: ≈ 980 ккал · 54 г белка · 57.4 г жира · 61.4 г углеводов на 668 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- молотый тмин - 1/4 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 70 г ≈ 91 ккал Б 1.9 · Ж 0.2 · У 19.6
- вода - 140 мл
Приготовление
- Говядину нарезать мелкими кубиками размером около 1 см. Лук и чеснок мелко порубить.
- Помидор нарезать кубиками, морковь и картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Рис промыть и отварить в воде до готовности, около 15 минут. Посолить по вкусу.
- На сковороде разогреть 1 столовую ложку масла, обжарить говядину на сильном огне до румяности, 5-7 минут. Переложить в миску.
- В той же сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости, 2-3 минуты. Добавить морковь и картофель, жарить 5 минут.
- Вернуть мясо в сковороду, добавить помидор, тмин, соль и перец. Тушить под крышкой на среднем огне 10-12 минут до готовности овощей.
- На отдельной сковороде разогреть оставшееся масло и пожарить яйцо-глазунью.
- Выложить рис на тарелку, сверху пикадиньо и яичницу. Подавать горячим.