Пикадильо по-кубински
Классическое кубинское блюдо из говяжьего фарша с помидорами, оливками и изюмом. Это сытное и ароматное блюдо часто подаётся с рисом или в тортильях. Пикадильо — символ кубинской кухни, популярное как в домах, так и в ресторанах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 157 ккал
Белки
7.2 г
Жиры
11.3 г
Углеводы
8 г
Итого: ≈ 923 ккал · 42.5 г белка · 66.5 г жира · 47.1 г углеводов на 588 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- чёрный перец молотый - 0.25 ч.л.
- куркума молотая - 0.25 ч.л.
- фарш говяжий - 200 г ≈ 430 ккал Б 37 · Ж 31 · У 0
- изюм - 30 г ≈ 90 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 23.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Томатная паста - 1 ст.л. ≈ 16 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 3.6
- оливки без косточки - 50 г ≈ 58 ккал Б 0.5 · Ж 6.8 · У 1.9
- помидоры консервированные - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.3
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок мелко.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, пока фарш не станет коричневым (5-7 минут).
- Добавьте томатную пасту и перемешайте с фаршем.
- Влейте консервированные помидоры с соком, добавьте оливки и изюм.
- Приправьте куркумой, чёрным перцем и солью по вкусу.
- Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
- Подавайте горячим с рисом или в тортильях.