Пикадильо по-кубински
Классическое кубинское блюдо из говяжьего фарша с помидорами, оливками и изюмом. Это сытное и ароматное блюдо часто подаётся с рисом или в тортильях. Пикадильо — символ кубинской кухни, популярное как в домах, так и в ресторанах.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 160 ккал
Итого: ≈ 907 ккал на 568 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу г
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- Томатная паста — 1 ст.л.
- чёрный перец молотый — 1/4 ч.л.
- куркума молотая — 1/4 ч.л.
- фарш говяжий — 200 г ≈ 430 ккал
- изюм — 30 г ≈ 90 ккал
- оливки без косточки — 50 г ≈ 58 ккал
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 248 ккал
- помидоры консервированные — 150 г ≈ 27 ккал
Приготовление
- Нарежьте лук и чеснок мелко.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета (2-3 минуты).
- Добавьте говяжий фарш и жарьте, помешивая, пока фарш не станет коричневым (5-7 минут).
- Добавьте томатную пасту и перемешайте с фаршем.
- Влейте консервированные помидоры с соком, добавьте оливки и изюм.
- Приправьте куркумой, чёрным перцем и солью по вкусу.
- Тушите на среднем огне 15-20 минут, пока соус не загустеет. Периодически помешивайте.
- Подавайте горячим с рисом или в тортильях.