Пикадильо кубинское с рисом
Классическое кубинское блюдо из рубленой говядины с томатами, оливками и изюмом. Сочетание сладких и солёных нот делает это блюдо узнаваемым и ярким. Подаётся с отварным рисом и является основой домашней кубинской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 199 ккал
Белки
9.5 г
Жиры
12.8 г
Углеводы
12.2 г
Итого: ≈ 655 ккал · 31.3 г белка · 42.2 г жира · 40.1 г углеводов на 329 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- зира - 0.25 ч.л.
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- зелёные оливки - 30 г ≈ 44 ккал Б 0.3 · Ж 4.6 · У 1.1
- изюм - 20 г ≈ 60 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 15.8
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 1 шт
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Рис - 60 г ≈ 78 ккал Б 1.6 · Ж 0.2 · У 16.8
- Томатная паста - 1 ст.л.
- вода - 120 мл
Приготовление
- Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить 1 минуту.
- Добавить говяжий фарш, обжаривать на среднем огне до румянца, разбивая комочки.
- Добавить помидоры, томатную пасту, зиру, соль и перец. Перемешать.
- Влить воду, добавить нарезанные оливки и изюм. Тушить под крышкой 15-20 минут на слабом огне.
- Подавать пикадильо с отварным рисом, полив соусом.