Пикадильо кубинское с рисом
Кубинская
·
40 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Основные блюда
Блюда с рисом
Обед
Ужин
рис
тушеное
говядина
мясо
фарш
кубинская кухня
Классическое кубинское блюдо из рубленой говядины с томатами, оливками и изюмом. Сочетание сладких и солёных нот делает это блюдо узнаваемым и ярким. Подаётся с отварным рисом и является основой домашней кубинской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Помидоры — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Рис — 60 г
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 120 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- зира — 0.25 ч.л.
- фарш говяжий — 150 г
- зелёные оливки — 30 г
- изюм — 20 г
Приготовление
- Рис промыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Помидоры нарезать кубиками.
- В сковороде разогреть масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и жарить 1 минуту.
- Добавить говяжий фарш, обжаривать на среднем огне до румянца, разбивая комочки.
- Добавить помидоры, томатную пасту, зиру, соль и перец. Перемешать.
- Влить воду, добавить нарезанные оливки и изюм. Тушить под крышкой 15-20 минут на слабом огне.
- Подавать пикадильо с отварным рисом, полив соусом.