Пиде с сыром и зеленью
Пиде с сыром и зеленью — традиционная турецкая лепёшка в форме лодочки, которую часто называют турецкой пиццей. Это популярное блюдо турецкой кухни с мягким воздушным тестом на дрожжах и хрустящими краями. Начинка из рассольного сыра сулугуни со свежей зеленью делает пиде сытным и ароматным. Характерная особенность — загнутые бортики, которые удерживают начинку внутри. Отличный вариант для завтрака или перекуса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 306 ккал
Белки
13.8 г
Жиры
14 г
Углеводы
32.3 г
Итого: ≈ 891 ккал · 40.3 г белка · 40.7 г жира · 94.1 г углеводов на 291 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- петрушка свежая - 10 г ≈ 4 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 0.6
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- вода тёплая - 60 мл
- сухие дрожжи - 2 г ≈ 7 ккал Б 0.9 · Ж 0.1 · У 0.6
- сыр сулугуни - 80 г ≈ 232 ккал Б 19.2 · Ж 19.2 · У 0 Аллерген
- Пшеничная мука - 120 г ≈ 437 ккал Б 12.4 · Ж 1.2 · У 91.6 Аллерген
- укроп свежий - 10 г ≈ 3 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 0.7
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сахар - 1/2 ч.л.
Приготовление
- В миске смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 5-7 минут до появления пены.
- Добавьте муку, соль и растительное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем и оставьте в тёплом месте на 30-40 минут до увеличения в объёме.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Зелень мелко нарубите. Смешайте сыр с зеленью.
- Раскатайте тесто в овальную лепёшку толщиной около 0,5 см. Выложите начинку по центру, оставляя края свободными.
- Защипните длинные края теста, формируя лодочку, оставив центр открытым. Смажьте края взбитым яйцом.
- Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 15-18 минут до золотистого цвета. Подавайте горячим.