Перловая каша с морковью и луком
Русская
·
50 мин
·
Сложность 2/10
Вегетарианские блюда
Каши
Постные блюда
Гарниры
Вегетарианское
Обед
Ужин
традиционное
каша
бюджетное
простое
перловка
Сытная и полезная каша из перловой крупы с овощной поджаркой — традиционное русское блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Перловка варится до мягкости, а морковь и лук обжариваются до золотистого цвета, добавляя каше приятную сладость и аромат. Перловая крупа богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Овощная поджарка придаёт каше насыщенный вкус и делает её более аппетитной. Блюдо простое в приготовлении, экономичное и сытное. Подаётся горячим, может дополняться сливочным маслом. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, но хорошо и как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- Сливочное масло — 15 г Аллерген
- вода — 250 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- перловая крупа — 80 г
Приготовление
- Перловую крупу промыть под холодной водой несколько раз до чистой воды.
- Залить крупу водой, добавить щепотку соли и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40-45 минут до мягкости.
- Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности 2-3 минуты.
- Добавить к луку морковь, перемешать и жарить ещё 5-7 минут до мягкости овощей, периодически помешивая.
- Готовую перловую кашу снять с огня, добавить сливочное масло и овощную поджарку, перемешать. Поперчить по вкусу и дать настояться под крышкой 5 минут.