Перловая каша с морковью и луком
Сытная и полезная каша из перловой крупы с овощной поджаркой — традиционное русское блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина. Перловка варится до мягкости, а морковь и лук обжариваются до золотистого цвета, добавляя каше приятную сладость и аромат. Перловая крупа богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами, что делает это блюдо не только вкусным, но и питательным. Овощная поджарка придаёт каше насыщенный вкус и делает её более аппетитной. Блюдо простое в приготовлении, экономичное и сытное. Подаётся горячим, может дополняться сливочным маслом. Прекрасно сочетается с мясными блюдами, но хорошо и как самостоятельное вегетарианское блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 263 ккал
Белки
4.3 г
Жиры
13.7 г
Углеводы
35.6 г
Итого: ≈ 524 ккал · 8.6 г белка · 27.3 г жира · 70.8 г углеводов на 199 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сливочное масло - 15 г ≈ 108 ккал Б 0.1 · Ж 12.2 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- вода - 250 мл
- перловая крупа - 80 г ≈ 256 ккал Б 7.4 · Ж 0.9 · У 62.2
Приготовление
- Перловую крупу промыть под холодной водой несколько раз до чистой воды.
- Залить крупу водой, добавить щепотку соли и поставить на средний огонь. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 40-45 минут до мягкости.
- Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и обжарить до прозрачности 2-3 минуты.
- Добавить к луку морковь, перемешать и жарить ещё 5-7 минут до мягкости овощей, периодически помешивая.
- Готовую перловую кашу снять с огня, добавить сливочное масло и овощную поджарку, перемешать. Поперчить по вкусу и дать настояться под крышкой 5 минут.