Патакон с гуакамоле и томатами
Колумбийская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Закуски
Снеки
Блюда с авокадо
Вегетарианское
закуска
жареное
авокадо
латиноамериканская кухня
патакон
гуакамоле
платано
Патакон — это жареные зелёные бананы-платано, которые служат отличной основой для различных начинок. В этом рецепте они дополнены свежим гуакамоле и томатами. Простое и вкусное блюдо латиноамериканской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 20 г
- кинза — 5 г
- помидор — 0.5 шт
- чёрный перец молотый — по вкусу
- лайм — 0.25 шт
- авокадо — 0.5 шт
- зелёный платано — 0.5 шт
Приготовление
- Очистите зелёный платано от кожуры и нарежьте толстыми кружками примерно по 2-3 см.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте кружки платано по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
- Выложите обжаренные кружки на доску, накройте пергаментом и аккуратно расплющите их до толщины около 1 см с помощью дна тарелки или стакана.
- Верните расплющенные патаконы в сковороду и обжарьте ещё по 2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки. Посолите по вкусу.
- Приготовьте гуакамоле: разомните авокадо вилкой, добавьте мелко нарезанные лук, помидор и кинзу.
- Выжмите сок лайма в гуакамоле, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
- Выложите готовые патаконы на тарелку и сверху распределите гуакамоле. Подавайте сразу же.