Пастушка с беконом и картофелем
Голландское традиционное блюдо из слоёного теста с аппетитной начинкой из картофеля, лука и копчёного бекона. Хрустящая снаружи и мягкая внутри пастушка идеально подходит к пиву или чашке кофе. Простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 211 ккал
Белки
6.7 г
Жиры
11.6 г
Углеводы
20.9 г
Итого: ≈ 845 ккал · 27 г белка · 46.3 г жира · 83.4 г углеводов на 400 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 1 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- мускатный орех - щепотка
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Картофель - 150 г ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- вода - для смазывания
- слоёное тесто - 150 г ≈ 507 ккал Б 9.8 · Ж 30 · У 52.5
- бекон копчёный - 50 г ≈ 203 ккал Б 13.5 · Ж 16 · У 0
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики размером около 1 см. Отварить в подсолённой воде до полуготовности около 5-7 минут, затем слить воду и дать остыть.
- Бекон нарезать кубиками и обжарить в сотейнике на среднем огне до хрустящести. Вынуть беконом шумовкой на бумажное полотенце.
- На том же масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности примерно 3-4 минуты. Добавить варёный картофель и готовить ещё 2-3 минуты.
- Вернуть обжаренный бекон в сотейник с картофелем и луком. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
- Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Разрезать на два прямоугольника примерно равного размера. На одну часть выложить остывшую начинку, оставив края свободными.
- Смочить края нижнего прямоугольника водой, положить сверху вторую часть теста и плотно прижать края, создав герметичный пирог.
- Поместить пастушку на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать горячей.