Пастушка с беконом и картофелем
Голландская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Мясные блюда
Основные блюда
Картофельные блюда
основное блюдо
картофель
выпечка
с беконом
голландская кухня
Голландское традиционное блюдо из слоёного теста с аппетитной начинкой из картофеля, лука и копчёного бекона. Хрустящая снаружи и мягкая внутри пастушка идеально подходит к пиву или чашке кофе. Простое в приготовлении, но очень сытное и вкусное блюдо.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 50 г
- Картофель — 150 г
- Сливочное масло — 1 ст.л. Аллерген
- вода — для смазывания
- мускатный орех — щепотка
- чёрный перец молотый — по вкусу
- слоёное тесто — 150 г
- бекон копчёный — 50 г
Приготовление
- Картофель очистить и нарезать на небольшие кубики размером около 1 см. Отварить в подсолённой воде до полуготовности около 5-7 минут, затем слить воду и дать остыть.
- Бекон нарезать кубиками и обжарить в сотейнике на среднем огне до хрустящести. Вынуть беконом шумовкой на бумажное полотенце.
- На том же масле обжарить мелко нарезанный лук до мягкости и прозрачности примерно 3-4 минуты. Добавить варёный картофель и готовить ещё 2-3 минуты.
- Вернуть обжаренный бекон в сотейник с картофелем и луком. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Перемешать и дать остыть до комнатной температуры.
- Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре. Разрезать на два прямоугольника примерно равного размера. На одну часть выложить остывшую начинку, оставив края свободными.
- Смочить края нижнего прямоугольника водой, положить сверху вторую часть теста и плотно прижать края, создав герметичный пирог.
- Поместить пастушку на противень, застеленный пергаментом. Выпекать в предварительно разогретой до 200°С духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
- Вынуть из духовки, дать немного остыть и подавать горячей.