Пастуший пирог
Английская
·
55 мин
·
Сложность 2/10
Мясные блюда
Выпечка
Основные блюда
Запеканки
Ужин
домашнее
картофель
запеканка
сытное
английская кухня
мясное
Пастуший пирог — традиционное британское блюдо с мясной начинкой под слоем картофельного пюре. Говяжий фарш тушится с луком и морковью в насыщенном томатно-бульонном соусе, затем выкладывается в форму и покрывается воздушным картофельным пюре. Запекается до золотистой корочки. Сытное и согревающее блюдо, идеальное для домашнего ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 40 мл Аллерген
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Картофель — 2 шт
- Сливочное масло — 20 г Аллерген
- Томатная паста — 1 ст.л.
- перец черный молотый — по вкусу
- фарш говяжий — 150 г
- говяжий бульон — 100 мл
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук и морковь до мягкости 5-7 минут.
- Добавить говяжий фарш к овощам, обжаривать 5-7 минут, разминая комочки, до изменения цвета.
- Добавить томатную пасту, влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.
- Слить воду с отваренного картофеля, размять в пюре, добавив сливочное масло и тёплое молоко. Посолить по вкусу.
- Выложить мясную начинку в небольшую форму для запекания, сверху равномерно распределить картофельное пюре. При желании нанести узор вилкой.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.