Пастуший пирог
Пастуший пирог — традиционное британское блюдо с мясной начинкой под слоем картофельного пюре. Говяжий фарш тушится с луком и морковью в насыщенном томатно-бульонном соусе, затем выкладывается в форму и покрывается воздушным картофельным пюре. Запекается до золотистой корочки. Сытное и согревающее блюдо, идеальное для домашнего ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 129 ккал
Белки
5.6 г
Жиры
8.1 г
Углеводы
9.1 г
Итого: ≈ 872 ккал · 37.8 г белка · 54.5 г жира · 61.2 г углеводов на 674 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- говяжий бульон - 100 мл ≈ 15 ккал Б 2.8 · Ж 0.5 · У 0
- Сливочное масло - 20 г ≈ 143 ккал Б 0.2 · Ж 16.3 · У 0 Аллерген
- фарш говяжий - 150 г ≈ 323 ккал Б 27.8 · Ж 23.3 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 2 шт ≈ 231 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 52.5
- Томатная паста - 1 ст.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- Молоко - 40 мл Аллерген
Приготовление
- Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности, около 15-20 минут.
- Лук и морковь очистить и мелко нарезать.
- Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить лук и морковь до мягкости 5-7 минут.
- Добавить говяжий фарш к овощам, обжаривать 5-7 минут, разминая комочки, до изменения цвета.
- Добавить томатную пасту, влить бульон, посолить и поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15 минут.
- Слить воду с отваренного картофеля, размять в пюре, добавив сливочное масло и тёплое молоко. Посолить по вкусу.
- Выложить мясную начинку в небольшую форму для запекания, сверху равномерно распределить картофельное пюре. При желании нанести узор вилкой.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут до золотистой корочки.