Паштель де чоколо
Традиционное чилийское блюдо - запеканка из кукурузного теста с начинкой из мяса и овощей. Популярное блюдо андского региона, которое запекается до золотистой корочки. Паштель де чоколо сочетает простоту ингредиентов с богатством вкусов и является символом чилийской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 177 ккал
Итого: ≈ 977 ккал на 552.5 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — 0.5 ч.л.
- Сахар — 5 г ≈ 19 ккал
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- вода — 100 мл
- кукурузная мука — 150 г ≈ 543 ккал
- помидор — 1 шт ≈ 22 ккал
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- яйцо куриное — 0.5 шт ≈ 43 ккал Аллерген
- кукуруза консервированная — 80 г ≈ 69 ккал
- говядина (фарш) — 120 г ≈ 262 ккал
- Масло растительное — 30 мл
- Маслины чёрные — 5 шт
Приготовление
- Смешайте кукурузную муку с солью и сахаром в миске
- Добавьте кипячённую воду к кукурузной муке и перемешайте до консистенции густого теста, дайте слегка остыть
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на масле до мягкости в течение 2-3 минут
- Добавьте фарш говядины к луку и жарьте до готовности, примерно 5-7 минут, посолите и поперчите
- Нарежьте помидор и добавьте к мясной смеси, готовьте ещё 1-2 минуты
- Добавьте консервированную кукурузу в мясную смесь и хорошо перемешайте
- Выложите половину кукурузного теста в смазанную маслом форму для запекания, распределите равномерно
- Распределите мясную начинку с овощами поверх теста
- Расположите чёрные маслины поверх начинки
- Укройте оставшимся кукурузным тестом, распределяя равномерно до краёв формы
- Взбейте яйцо и смажьте им верхний слой теста
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C примерно 25-30 минут до золотистого цвета
- Достаньте из духовки, дайте немного остыть 5 минут и подавайте горячим