Пастель де чокло
Традиционное чилийское блюдо — запеканка из кукурузной массы с начинкой из мясного фарша, лука, изюма и яйца. Сладкая кукурузная корочка контрастирует с пряной мясной начинкой, создавая неповторимый вкус чилийской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 175 ккал
Белки
9.6 г
Жиры
11.3 г
Углеводы
9.8 г
Итого: ≈ 621 ккал · 34 г белка · 40.2 г жира · 35 г углеводов на 355.15 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- паприка - 0.5 ч.л. ≈ 3 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 0.6
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- фарш говяжий - 120 г ≈ 258 ккал Б 22.2 · Ж 18.6 · У 0
- изюм - 15 г ≈ 45 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 11.9
- молотый тмин - 0.25 ч.л.
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- перец черный молотый - 0.25 ч.л.
- кукуруза консервированная - 100 г ≈ 86 ккал Б 3.3 · Ж 1.2 · У 17.2
- Молоко - 50 мл Аллерген
Приготовление
- Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить говяжий фарш, паприку, тмин, соль и перец. Жарить 7-8 минут до готовности мяса.
- Добавить изюм к мясу, перемешать и снять с огня. Переложить начинку в небольшую форму для запекания.
- Сварить яйцо вкрутую, очистить и разрезать пополам. Положить половинку на мясную начинку.
- Кукурузу измельчить блендером с молоком и сахаром до состояния пюре.
- Выложить кукурузное пюре поверх мясной начинки, разровнять.
- Запекать в духовке при 180°C около 25-30 минут до золотистой корочки.