Паста фажол — хорватский суп с фасолью и макаронами
Хорватская
·
60 мин
·
Сложность 2/10
Постное
Вегетарианское
суп
хорватская кухня
семейное блюдо
простое в приготовлении
Традиционный хорватский суп на основе белой фасоли с добавлением макаронных изделий. Сытное домашнее блюдо с насыщенным вкусом благодаря оливковому маслу и чесноку. Подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0,5 шт
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 2 зубчик
- Томатная паста — 1 ст.л.
- вода — 800 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- белая фасоль — 100 г
- Макаронные изделия — 50 г
Приготовление
- Замочите белую фасоль в холодной воде на 4-6 часов или на ночь.
- Слейте воду из фасоли, поместите в кастрюлю, залейте свежей водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 20-25 минут до мягкости.
- Нарежьте лук мелко, морковь нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите.
- Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле, добавьте лук, морковь и чеснок, обжарьте 3-4 минуты до мягкости.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте ещё 1-2 минуты.
- Добавьте отварённую фасоль со всей жидкостью в кастрюлю с овощами.
- Доведите суп до кипения, варите на среднем огне 5 минут.
- Добавьте макаронные изделия, перемешайте и варите ещё 8-10 минут до готовности макаронов.
- Приправьте суп солью и чёрным перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, по желанию со свежим хлебом и сбрызните оливковым маслом.