Паста фажол — хорватский суп с фасолью и макаронами
Хорватская
·
90 мин
·
Сложность 2/10
Супы
Вегетарианские блюда
Горячие блюда
Первые блюда
Обед
традиционное
сытное
фасоль
суп
бюджетное
хорватская кухня
Традиционный хорватский густой суп с белой фасолью и макаронами. Простое, но очень сытное блюдо, популярное в регионе Истрия. Идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Картофель — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Лавровый лист — 1 шт
- Томатная паста — 1/2 ст.л.
- вода — 500 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- макароны мелкие — 30 г Аллерген
- фасоль белая сухая — 50 г
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде (минимум 8 часов).
- Слить воду с фасоли, залить свежей водой и варить до мягкости около 40-50 минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Картофель нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и морковь, жарить 3 минуты.
- Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 1 минуту.
- Влить воду, добавить варёную фасоль, картофель и лавровый лист. Довести до кипения.
- Варить на среднем огне 15 минут до готовности картофеля.
- Добавить макароны, варить ещё 8-10 минут до готовности макарон, периодически помешивая.
- Посолить и поперчить по вкусу. Убрать лавровый лист. Подавать горячим, по желанию с оливковым маслом.