Паста фажол — хорватский суп с фасолью и макаронами
Традиционный хорватский густой суп с белой фасолью и макаронами. Простое, но очень сытное блюдо, популярное в регионе Истрия. Идеально подходит для холодных дней.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 166 ккал
Белки
6 г
Жиры
4.6 г
Углеводы
26.4 г
Итого: ≈ 562 ккал · 20.2 г белка · 15.4 г жира · 89.6 г углеводов на 339 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Картофель - 1 шт ≈ 116 ккал Б 3 · Ж 0.2 · У 26.3
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- Лавровый лист - 1 шт
- Томатная паста - 1/2 ст.л.
- вода - 500 мл
- фасоль белая сухая - 50 г ≈ 168 ккал Б 12 · Ж 0.8 · У 30.7
- макароны мелкие - 30 г ≈ 111 ккал Б 3.8 · Ж 0.3 · У 22.4 Аллерген
Приготовление
- Фасоль замочить на ночь в холодной воде (минимум 8 часов).
- Слить воду с фасоли, залить свежей водой и варить до мягкости около 40-50 минут.
- Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Картофель нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и морковь, жарить 3 минуты.
- Добавить томатную пасту, перемешать и прогреть 1 минуту.
- Влить воду, добавить варёную фасоль, картофель и лавровый лист. Довести до кипения.
- Варить на среднем огне 15 минут до готовности картофеля.
- Добавить макароны, варить ещё 8-10 минут до готовности макарон, периодически помешивая.
- Посолить и поперчить по вкусу. Убрать лавровый лист. Подавать горячим, по желанию с оливковым маслом.