Паста де Мауле с курицей
Традиционное чилийское блюдо из тёртой мякоти мауле (разновидности тыквы) с нежной курятиной, приправленное местными специями. Паста имеет густую консистенцию и слегка сладкий вкус с пикантной ноткой. Это простое и питательное блюдо, популярное в центральном Чили.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Калорийность на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 136 ккал
Итого: ≈ 594 ккал на 436 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт ≈ 20 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 9 ккал
- Куриная грудка — 150 г ≈ 248 ккал
- вода — 200 мл
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л. ≈ 265 ккал
- мауле (тыква деликатес) — 200 г ≈ 52 ккал
Приготовление
- Вымойте мауле, очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками размером примерно 2x2 см.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Положите кусочки курицы, обжаривайте 5-7 минут, помешивая, до побеления мяса.
- Добавьте тёртое мауле, перемешайте с мясом и луком.
- Влейте воду, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой, тушите на среднем огне 15-20 минут до полной готовности курицы и загущения пасты.
- Проверьте готовность и вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте блюдо горячим.