Паста де Мауле с курицей
Традиционное чилийское блюдо из тёртой мякоти мауле (разновидности тыквы) с нежной курятиной, приправленное местными специями. Паста имеет густую консистенцию и слегка сладкий вкус с пикантной ноткой. Это простое и питательное блюдо, популярное в центральном Чили.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Пищевая ценность на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 136 ккал
Белки
11.4 г
Жиры
8.2 г
Углеводы
4.5 г
Итого: ≈ 594 ккал · 49.6 г белка · 35.7 г жира · 19.6 г углеводов на 436 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 265 ккал Б 0 · Ж 30 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 9 ккал Б 0.4 · Ж 0 · У 2
- Куриная грудка - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- вода - 200 мл
- мауле (тыква деликатес) - 200 г ≈ 52 ккал Б 2 · Ж 0.2 · У 13
Приготовление
- Вымойте мауле, очистите от кожуры и семян, натрите на мелкой тёрке, отожмите лишний сок.
- Нарежьте куриную грудку небольшими кусочками размером примерно 2x2 см.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 2-3 минуты до мягкости.
- Положите кусочки курицы, обжаривайте 5-7 минут, помешивая, до побеления мяса.
- Добавьте тёртое мауле, перемешайте с мясом и луком.
- Влейте воду, приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Накройте сковороду крышкой, тушите на среднем огне 15-20 минут до полной готовности курицы и загущения пасты.
- Проверьте готовность и вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте блюдо горячим.