Паста де Чокло с курицей и кукурузой
Традиционное чилийское блюдо, представляющее собой запечённую кукурузную лепёшку с начинкой из курицы, помидоров и оливок. Это комфортная семейная еда, которая отражает подлинный вкус андских традиций. Блюдо готовится в жаростойкой посуде и подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 138 ккал
Белки
10 г
Жиры
8.2 г
Углеводы
7.7 г
Итого: ≈ 864 ккал · 62.5 г белка · 51.3 г жира · 48.3 г углеводов на 625 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 40 г ≈ 287 ккал Б 0.4 · Ж 32.6 · У 0 Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- Соль - 0.25 ч.л.
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Помидоры - 100 г ≈ 18 ккал Б 0.9 · Ж 0.2 · У 3.9
- кукуруза (зёрна свежей или замороженной) - 200 г ≈ 172 ккал Б 6.6 · Ж 2.4 · У 38
- оливки чёрные - 30 г ≈ 35 ккал Б 0.3 · Ж 4.6 · У 1.1
- филе курицы - 150 г ≈ 248 ккал Б 46.5 · Ж 5.4 · У 0
- Молоко - 100 мл Аллерген
Приготовление
- Если используются замороженные зёрна кукурузы, отварите их в подсолённой воде 10 минут, затем процедите и охладите. Свежую кукурузу охладите, если она горячая.
- Нарежьте курицу мелкими кусочками и лук. Обжарьте их на сливочном масле в сковороде 5-7 минут до готовности курицы.
- Добавьте нарезанные помидоры, соль и чёрный перец. Тушите 5 минут.
- Добавьте оливки к начинке, перемешайте и снимите с огня.
- Смешайте охлаждённую кукурузу с молоком и яйцом в блендере или толкушкой до образования пюре с небольшими кусочками.
- Выложите половину кукурузной смеси в смазанную маслом жаростойкую форму.
- Распределите начинку из курицы равномерно поверх кукурузного слоя.
- Покройте оставшейся кукурузной смесью и запекайте при 180°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячим.