Паста де Чокло с курицей и кукурузой
Чилийская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
традиционное
запеченное
с курицей
чилийская кухня
Традиционное чилийское блюдо, представляющее собой запечённую кукурузную лепёшку с начинкой из курицы, помидоров и оливок. Это комфортная семейная еда, которая отражает подлинный вкус андских традиций. Блюдо готовится в жаростойкой посуде и подаётся горячим.
Ингредиенты (1 порция)
- Молоко — 100 мл Аллерген
- Соль — 0.25 ч.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Помидоры — 100 г
- Сливочное масло — 40 г Аллерген
- чёрный перец молотый — на вкус
- яйцо — 1 шт Аллерген
- курица (филе) — 150 г
- оливки чёрные — 30 г
- Кукуруза (зёрна свежей или замороженной кукурузы) — 200 г
Приготовление
- Отварите зёрна кукурузы в подсолённой воде 10 минут (если используются замороженные зёрна), затем процедите и охладите.
- Нарежьте курицу мелкими кусочками и лук. Обжарьте их на сливочном масле в сковороде 5-7 минут до готовности курицы.
- Добавьте нарезанные помидоры, соль и перец. Тушите 5 минут.
- Добавьте оливки к начинке, перемешайте и снимите с огня.
- Смешайте охлаждённую кукурузу с молоком и яйцом в блендере или толкушкой до образования пюре с небольшими кусочками.
- Выложите половину кукурузной смеси в смазанную маслом жаростойкую форму.
- Распределите начинку из курицы равномерно поверх кукурузного слоя.
- Покройте оставшейся кукурузной смесью и запекайте при 180°C в течение 25-30 минут до золотистой корочки.
- Подавайте горячим.