Паста де Чокло с курицей и кукурузой
Чилийская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
основное блюдо
с курицей
чилийская кухня
с кукурузой
семейное блюдо
легко готовить
Традиционное чилийское блюдо, представляющее собой запеканку из молодой кукурузы с курицей, луком и специями. Блюдо имеет нежную, кремовую консистенцию благодаря свежей кукурузе. Это популярное домашнее блюдо, которое часто подают на семейных обедах в Чили.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- куриный бульон — 200 мл
- оливковое масло — 2 ст.л.
- чёрный перец молотый — по вкусу
- тмин — 0.5 ч.л.
- курица — 200 г
- Кукуруза молодая свежая — 300 г
Приготовление
- Нарежьте лук мелко, курицу нарежьте на кусочки размером 2-3 см, раздавите чеснок ножом.
- Помидоры нарежьте небольшими кусочками, удалив семена.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук до прозрачности 2-3 минуты.
- Добавьте раздавленный чеснок и обжаривайте 30 секунд, затем положите кусочки курицы.
- Обжаривайте курицу 5-7 минут до золотистого цвета, периодически перемешивая.
- Добавьте нарезанные помидоры, тмин, соль и чёрный перец. Готовьте 3-4 минуты.
- Натрите свежую кукурузу на крупной тёрке прямо в кастрюлю или измельчите в блендере до получения кремообразной массы.
- Влейте куриный бульон и хорошо перемешайте всё содержимое кастрюли.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 15-20 минут до загустения, постоянно помешивая.
- Проверьте на готовность - масса должна быть кремообразной и густой. Подавайте горячим.