Паста алла путтанеска
Итальянская
·
25 мин
·
Сложность 3/10
Быстрые рецепты
Паста
Острые блюда
Основные блюда
Быстро
Острое
Обед
Ужин
итальянская кухня
паста
морепродукты
Классическое итальянское блюдо из Неаполя с ярким, насыщенным вкусом. Паста с томатным соусом, каперсами, оливками и анчоусами готовится быстро и просто. Идеальный вариант для сытного обеда или ужина на одного.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- оливковое масло — 2 ст.л.
- черный перец — по вкусу
- петрушка свежая — 5 г
- спагетти — 100 г Аллерген
- томаты в собственном соку — 150 г
- маслины без косточек — 8 шт
- каперсы — 1 ст.л.
- хлопья красного перца — 1/4 ч.л.
- анчоусы в масле — 3 шт Аллерген
Приготовление
- Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на огонь для варки пасты.
- Чеснок очистите и мелко нарубите. Маслины нарежьте колечками. Анчоусы мелко порубите. Петрушку вымойте и измельчите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и анчоусы, обжаривайте 1-2 минуты, помешивая, пока анчоусы не растворятся.
- Добавьте в сковороду томаты, раздавив их вилкой. Всыпьте каперсы, маслины и хлопья красного перца. Тушите соус на среднем огне 10-12 минут.
- Когда вода закипит, отварите спагетти согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Слейте пасту, оставив 50 мл воды от варки. Переложите спагетти в сковороду с соусом, добавьте немного воды от пасты и перемешайте.
- Приправьте черным перцем по вкусу, посыпьте свежей петрушкой и подавайте немедленно.