Name: Паста алла норма
Cook time: 35 min
Cuisine: Итальянская
Ingredients: базилик свежий - 5 листьев; Соль - по вкусу; Помидоры - 200 г; Чеснок - 2 зубчика; Баклажан - 150 г; перец черный молотый - по вкусу; оливковое масло - 3 ст.л.; паста пенне - 100 г; рикотта салата - 40 г

Паста алла норма

Итальянская · 35 мин · Сложность 4/10

Вегетарианские блюда Паста Основные блюда Ужин

Обед Ужин итальянская кухня баклажаны паста

Классическое сицилийское блюдо с баклажанами, томатным соусом и солёной рикоттой. Это сытное и ароматное блюдо сочетает в себе нежные баклажаны, свежие помидоры и пряный базилик. Идеально для обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 163 ккал

Белки

3.9 г

Жиры

9 г

Углеводы

17.4 г

Итого: ≈ 886 ккал · 21.2 г белка · 49.1 г жира · 94.1 г углеводов на 542 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

базилик свежий - 5 листьев

Соль - по вкусу

Помидоры - 200 г ≈ 36 ккал Б 1.8 · Ж 0.4 · У 7.8

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Баклажан - 150 г ≈ 38 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 6.8

перец черный молотый - по вкусу

оливковое масло - 3 ст.л. ≈ 371 ккал Б 0 · Ж 42 · У 0

паста пенне - 100 г ≈ 371 ккал Б 13 · Ж 1.1 · У 75

рикотта салата - 40 г ≈ 55 ккал Б 4.4 · Ж 5.2 · У 1.2 Аллерген

Приготовление

Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 10 минут, затем промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Чеснок мелко нарубить.

Разогреть 2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и обжарить баклажаны до золотистого цвета, около 8-10 минут. Переложить на тарелку.

В той же сковороде разогреть оставшуюся столовую ложку масла, обжарить чеснок 30 секунд, добавить помидоры и тушить 10 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Отварить пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слить, сохранив немного воды от варки.

Добавить баклажаны в томатный соус, перемешать. Добавить отваренную пасту, порванный руками базилик и перемешать. При необходимости добавить немного воды от варки пасты.

Выложить пасту на тарелку, сверху посыпать тёртой или раскрошенной солёной рикоттой и украсить листиками свежего базилика.