Паприкаш по-венгерски с курицей и сметаной
Паприкаш по-венгерски — классическое венгерское блюдо, завоевавшее популярность далеко за пределами Венгрии. Основу составляет нежная курица, тушёная в ароматном соусе из молотой паприки, лука и сметаны. Характерный красно-оранжевый цвет и глубокий, слегка сладковатый вкус с пряными нотками делают это блюдо узнаваемым. Паприка, обычно сладкая или полусладкая, является главной пряностью, создающей душу паприкаша. Курица готовится до полной готовности, становясь мягкой и легко отделяющейся от костей. Сметана добавляется в конце варки, смягчая остроту и придавая соусу кремовую текстуру. Блюдо традиционно подают с галушками, лапшой, рисом или хлебом, которые идеально впитывают ароматный соус.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 106 ккал
Итого: ≈ 454 ккал на 430 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу ≈ 0 ккал
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 32 ккал
- Куриная грудка — 150 г ≈ 248 ккал
- куриный бульон — 200 мл ≈ 3 ккал
- паприка молотая — 1 ст.л. ≈ 28 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- Сметана — 100 мл Аллерген
- Сливочное масло — 20 г ≈ 143 ккал Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриную грудку на кусочки размером 3-4 см.
- Лук нарежьте полукольцами.
- Разогрейте сливочное масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне.
- Обжарьте лук до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте молотую паприку, хорошо перемешайте и прогрейте 30 секунд.
- Положите кусочки куриного мяса и обжарьте со всех сторон 3-4 минуты.
- Влейте куриный бульон, посолите и поперчите по вкусу.
- Накройте крышкой и тушите на среднем огне 20-25 минут до полной готовности курицы.
- Снимите сковороду с огня и добавьте сметану, тщательно перемешайте.
- Подавайте горячим с галушками, лапшой, рисом или хлебом.