Паприкаш из курицы

Венгерская · 45 мин · Сложность 2/10

Основные блюда Тушеные блюда Горячие блюда Блюда из курицы

Обед Ужин курица тушеное венгерская кухня паприка сливочный соус

Паприкаш из курицы — классическое венгерское блюдо с нежными кусочками курицы, тушёными в насыщенном сливочном соусе с щедрым добавлением сладкой паприки, которая придаёт блюду характерный яркий цвет и неповторимый аромат. Традиционно в состав входят лук, сметана, чеснок. Блюдо готовится методом тушения, что делает мясо невероятно мягким, а соус — густым и бархатистым. Паприкаш принято подавать с галушками, отварным картофелем или рисом. Это сытное, согревающее блюдо идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты

Соль — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Лук репчатый — 1/2 шт

Чеснок — 1 зубчик

Сметана — 80 г Аллерген

вода — 100 мл

перец черный молотый — по вкусу

куриное бедро — 1 шт

мука пшеничная — 1 ч.л. Аллерген

паприка сладкая — 1 ст.л.

Приготовление

Куриное бедро промыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.

Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить ещё минуту.

Добавить кусочки курицы к луку и обжаривать на среднем огне до румяной корочки со всех сторон, около 7-10 минут.

Снять сковороду с огня, добавить паприку и быстро перемешать, чтобы паприка не пригорела.

Влить воду, перемешать, вернуть на огонь и тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут до готовности курицы.

Смешать сметану с мукой до однородности. Добавить смесь в сковороду, перемешать и готовить ещё 3-5 минут до загустения соуса.

Попробовать, при необходимости досолить. Подавать горячим с отварным картофелем, рисом или галушками.