Паприкаш из курицы
Паприкаш из курицы — классическое венгерское блюдо с нежными кусочками курицы, тушёными в насыщенном сливочном соусе с щедрым добавлением сладкой паприки, которая придаёт блюду характерный яркий цвет и неповторимый аромат. Традиционно в состав входят лук, сметана, чеснок. Блюдо готовится методом тушения, что делает мясо невероятно мягким, а соус — густым и бархатистым. Паприкаш принято подавать с галушками, отварным картофелем или рисом. Это сытное, согревающее блюдо идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 212 ккал
Белки
2.3 г
Жиры
20.2 г
Углеводы
6.2 г
Итого: ≈ 316 ккал · 3.4 г белка · 30.1 г жира · 9.2 г углеводов на 149 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- Сметана - 80 г ≈ 165 ккал Б 2.4 · Ж 16 · У 2.9 Аллерген
- паприка сладкая - 1 ст.л.
- Пшеничная мука - 1 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 1 зубчик ≈ 7 ккал Б 0.3 · Ж 0 · У 1.7
- вода - 100 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- куриное бедро - 1 шт
Приготовление
- Куриное бедро промыть, обсушить и разрезать на порционные кусочки. Посолить и поперчить.
- Лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить ещё минуту.
- Добавить кусочки курицы к луку и обжаривать на среднем огне до румяной корочки со всех сторон, около 7-10 минут.
- Снять сковороду с огня, добавить паприку и быстро перемешать, чтобы паприка не пригорела.
- Влить воду, перемешать, вернуть на огонь и тушить под крышкой на медленном огне 20-25 минут до готовности курицы.
- Смешать сметану с мукой до однородности. Добавить смесь в сковороду, перемешать и готовить ещё 3-5 минут до загустения соуса.
- Попробовать, при необходимости досолить. Подавать горячим с отварным картофелем, рисом или галушками.