Панкит Кантон с овощами и курицей
Филиппинская
·
25 мин
·
Сложность 2/10
Основные блюда
Блюда с курицей
Блюда с овощами
Лапша и макароны
Быстро
Обед
Ужин
курица
азиатская кухня
лапша
жареное
филиппинская кухня
Панкит Кантон (Pancit Canton) — популярное филиппинское блюдо из обжаренной яичной лапши с курицей и овощами. Это один из самых распространённых видов панкита на Филиппинах, который готовится методом стир-фрай. Лапша обжаривается на сильном огне вместе с кусочками курицы, капустой, морковью и луком. Блюдо приправляется соевым соусом, устричным соусом и чесноком, что придаёт ему насыщенный азиатский вкус. Сытное, ароматное и простое в приготовлении, это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Морковь — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- Соевый соус — 2 ст.л. Аллерген
- зелёный лук — 2 перо
- устричный соус — 1 ст.л. Аллерген
- куриное филе — 100 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- капуста белокочанная — 100 г
- яичная лапша — 100 г Аллерген
Приготовление
- Отварить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Зелёный лук нарезать.
- В сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне. Обжарить чеснок до аромата около 30 секунд.
- Добавить курицу и обжаривать 3-4 минуты до румяности, постоянно помешивая.
- Добавить лук и морковь, жарить 2 минуты. Затем добавить капусту и готовить ещё 2-3 минуты до мягкости овощей.
- Добавить отваренную лапшу, влить соевый соус и устричный соус, приправить солью и перцем. Перемешать и обжаривать 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась соусами.
- Подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным луком.