Панкит Кантон с овощами и курицей
Панкит Кантон (Pancit Canton) — популярное филиппинское блюдо из обжаренной яичной лапши с курицей и овощами. Это один из самых распространённых видов панкита на Филиппинах, который готовится методом стир-фрай. Лапша обжаривается на сильном огне вместе с кусочками курицы, капустой, морковью и луком. Блюдо приправляется соевым соусом, устричным соусом и чесноком, что придаёт ему насыщенный азиатский вкус. Сытное, ароматное и простое в приготовлении, это блюдо идеально подходит для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 201 ккал
Белки
11.1 г
Жиры
8.3 г
Углеводы
20.6 г
Итого: ≈ 860 ккал · 47.3 г белка · 35.6 г жира · 88 г углеводов на 428 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куриное филе - 100 г ≈ 165 ккал Б 31 · Ж 3.6 · У 0
- зелёный лук - 2 перо
- устричный соус - 1 ст.л. Аллерген
- чёрный перец молотый - по вкусу
- капуста белокочанная - 100 г ≈ 25 ккал Б 1.5 · Ж 0.1 · У 4.7
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 1/2 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Соевый соус - 2 ст.л. Аллерген
- яичная лапша - 100 г ≈ 371 ккал Б 13.1 · Ж 3.7 · У 71.3 Аллерген
Приготовление
- Отварить яичную лапшу согласно инструкции на упаковке до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Куриное филе нарезать тонкими полосками. Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Зелёный лук нарезать.
- В сковороде или воке разогреть растительное масло на сильном огне. Обжарить чеснок до аромата около 30 секунд.
- Добавить курицу и обжаривать 3-4 минуты до румяности, постоянно помешивая.
- Добавить лук и морковь, жарить 2 минуты. Затем добавить капусту и готовить ещё 2-3 минуты до мягкости овощей.
- Добавить отваренную лапшу, влить соевый соус и устричный соус, приправить солью и перцем. Перемешать и обжаривать 2-3 минуты, чтобы лапша пропиталась соусами.
- Подавать горячим, посыпав нарезанным зелёным луком.