Name: Панир Тикка Масала
Cook time: 35 min
Cuisine: Индийская
Ingredients: Масло растительное - 2 ст.л.; куркума - 0.5 ч.л.; красный перец чили молотый - 0.25 ч.л.; гарам масала - 0.5 ч.л.; сливки 20% - 50 мл; панир - 150 г; Соль - 0.5 ч.л.; Лук репчатый - 1 шт; Помидоры - 2 шт; Чеснок - 2 зубчика; кинза свежая - 2 веточки; кориандр молотый - 0.5 ч.л.; имбирь свежий - 1 см

Панир Тикка Масала

Индийская · 35 мин · Сложность 3/10

Вегетарианские блюда Горячие блюда Блюда с сыром Основные блюда

Ужин основное блюдо индийская кухня специи панир

Классическое индийское вегетарианское блюдо с нежным домашним сыром панир в ароматном сливочно-томатном соусе со специями. Идеально сочетается с рисом басмати или лепёшкой наан.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 243 ккал

Белки

12.2 г

Жиры

20.2 г

Углеводы

6.3 г

Итого: ≈ 700 ккал · 35 г белка · 58.3 г жира · 18 г углеводов на 288 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

куркума - 0.5 ч.л.

красный перец чили молотый - 0.25 ч.л.

гарам масала - 0.5 ч.л.

сливки 20% - 50 мл Аллерген

панир - 150 г ≈ 398 ккал Б 33 · Ж 30 · У 5.4 Аллерген

Соль - 0.5 ч.л.

Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3

Помидоры - 2 шт

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

кинза свежая - 2 веточки

кориандр молотый - 0.5 ч.л.

имбирь свежий - 1 см

Приготовление

Нарежьте панир кубиками размером 2 см. Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте кусочки панира до золотистой корочки со всех сторон. Отложите в сторону.

Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Помидоры нарежьте кубиками или измельчите в блендере до состояния пюре.

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до золотистого цвета 3-4 минуты. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту.

Добавьте все специи: куркуму, кориандр, красный перец, гарам масалу и соль. Обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.

Влейте томатное пюре, перемешайте и тушите на среднем огне 8-10 минут до загустения соуса.

Добавьте сливки, хорошо перемешайте. Верните обжаренный панир в соус, аккуратно перемешайте и тушите 3-4 минуты.

Украсьте измельчённой свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или лепёшкой.