Панир Тикка Масала
Индийская
·
35 мин
·
Сложность 3/10
Вегетарианские блюда
Горячие блюда
Блюда с сыром
Основные блюда
Вегетарианское
Ужин
основное блюдо
индийская кухня
специи
панир
Классическое индийское вегетарианское блюдо с нежным домашним сыром панир в ароматном сливочно-томатном соусе со специями. Идеально сочетается с рисом басмати или лепёшкой наан.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- кинза свежая — 2 веточки
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- имбирь свежий — 1 см
- куркума — 0.5 ч.л.
- красный перец чили молотый — 0.25 ч.л.
- гарам масала — 0.5 ч.л.
- сливки 20% — 50 мл Аллерген
- панир — 150 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте панир кубиками размером 2 см. Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте кусочки панира до золотистой корочки со всех сторон. Отложите в сторону.
- Мелко нарежьте лук, чеснок и имбирь. Помидоры нарежьте кубиками или измельчите в блендере до состояния пюре.
- В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до золотистого цвета 3-4 минуты. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1 минуту.
- Добавьте все специи: куркуму, кориандр, красный перец, гарам масалу и соль. Обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.
- Влейте томатное пюре, перемешайте и тушите на среднем огне 8-10 минут до загустения соуса.
- Добавьте сливки, хорошо перемешайте. Верните обжаренный панир в соус, аккуратно перемешайте и тушите 3-4 минуты.
- Украсьте измельчённой свежей кинзой и подавайте горячим с рисом или лепёшкой.