Панцанелла с моцареллой
Традиционный тосканский салат из черствого хлеба с помидорами и моцареллой. Идеальное блюдо для летнего обеда, сочетающее свежесть овощей с сытностью хлеба. Простое в приготовлении и очень ароматное блюдо итальянской кухни.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 175 ккал
Белки
6.2 г
Жиры
10.9 г
Углеводы
13.5 г
Итого: ≈ 636 ккал · 22.6 г белка · 39.4 г жира · 48.9 г углеводов на 363 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- огурец - 1/2 шт ≈ 8 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 1.8
- белый хлеб - 80 г ≈ 212 ккал Б 6.7 · Ж 2.6 · У 39.5 Аллерген
- базилик свежий - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.1
- красный лук - 1/4 шт
- бальзамический уксус - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Помидоры - 150 г ≈ 27 ккал Б 1.4 · Ж 0.3 · У 5.9
- оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- черный перец - по вкусу
- моцарелла - 50 г ≈ 140 ккал Б 14 · Ж 8.5 · У 1.6 Аллерген
Приготовление
- Нарежьте черствый белый хлеб кубиками размером около 2 см и слегка подсушите на сухой сковороде до золотистой корочки.
- Помидоры нарежьте средними кубиками, огурец очистите и также нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Моцареллу нарежьте небольшими кубиками, свежий базилик порвите руками на крупные кусочки.
- В большой миске смешайте хлебные кубики, помидоры, огурец и красный лук. Добавьте оливковое масло и бальзамический уксус.
- Приправьте солью и черным перцем по вкусу, добавьте моцареллу и базилик. Аккуратно перемешайте и дайте настояться 5 минут перед подачей.