Палак Панир — шпинат с домашним сыром

Индийская · 35 мин · Сложность 2/10

Основные блюда Вегетарианские блюда Горячие блюда Блюда с сыром

Вегетарианское Обед Ужин индийская кухня полезное со специями шпинат панир

Классическое индийское вегетарианское блюдо из нежного шпината и мягкого панира в ароматном соусе со специями. Это сытное и полезное блюдо отлично сочетается с рисом или лепешками наан. Готовится быстро и просто, идеально для обеда или ужина.

Ингредиенты

Соль — по вкусу

Масло растительное — 2 ст.л.

Лук репчатый — 0.5 шт

Чеснок — 2 зубчика

перец черный молотый — по вкусу

помидор — 1 шт

имбирь свежий — 1 см

куркума — 0.25 ч.л.

гарам масала — 0.5 ч.л.

сливки — 50 мл Аллерген

шпинат свежий — 150 г

панир — 80 г Аллерген

кумин молотый — 0.5 ч.л.

Приготовление

Шпинат тщательно промойте, опустите в кипящую подсоленную воду на 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг и сразу окуните в холодную воду. Отожмите и измельчите в блендере до состояния пюре.

Панир нарежьте кубиками примерно 1,5 см. Обжарьте на сковороде с 1 ст.л. масла до золотистой корочки со всех сторон, выложите на тарелку.

Лук мелко нарежьте, имбирь и чеснок измельчите или натрите на терке. Помидор нарежьте мелкими кубиками.

В той же сковороде разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук до мягкости 3-4 минуты. Добавьте имбирь, чеснок, жарьте 1 минуту.

Добавьте помидоры, кумин, куркуму, соль и перец. Тушите 5 минут до мягкости помидоров.

Добавьте пюре из шпината, перемешайте и тушите 3-4 минуты. Влейте сливки, добавьте гарам масалу, перемешайте.

Добавьте обжаренный панир в соус, аккуратно перемешайте и прогрейте 2 минуты. Подавайте горячим с рисом или лепешками.