Пай с бараниной и бататом
Пастуший пирог с нежной бараниной и пюре из сладкого картофеля (батата). Сытное и согревающее блюдо с ароматом розмарина, которое легко готовится и отлично подходит для домашнего ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 137 ккал
Белки
5.4 г
Жиры
8.6 г
Углеводы
10.3 г
Итого: ≈ 764 ккал · 30 г белка · 48 г жира · 57.5 г углеводов на 560 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Сливочное масло - 30 г ≈ 215 ккал Б 0.3 · Ж 24.5 · У 0 Аллерген
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- батат - 200 г ≈ 172 ккал Б 3.2 · Ж 0.2 · У 40.2
- бульон мясной - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- перец черный молотый - по вкусу
- розмарин свежий - 1 веточка
Приготовление
- Батат очистить, нарезать кубиками и отварить до мягкости в подсоленной воде около 20 минут.
- Баранину нарезать мелкими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать.
- На сковороде с небольшим количеством масла обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и баранину, готовить 10 минут на среднем огне.
- Влить бульон, добавить розмарин, соль и перец. Тушить под крышкой 15 минут до готовности баранины.
- Отваренный батат размять со сливочным маслом до состояния однородного пюре, посолить по вкусу.
- Выложить мясную начинку в форму для запекания, сверху равномерно распределить пюре из батата.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут до появления золотистой корочки.