Пай с бараниной и бататом
Сытный пирог с нежной бараниной и сладким картофелем (бататом). Ароматное блюдо с хрустящей корочкой из слоёного теста, которое идеально подходит для обеда или ужина. Батат придаёт пирогу особую сладость и кремовую текстуру.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 185 ккал
Белки
7.5 г
Жиры
11.4 г
Углеводы
14.1 г
Итого: ≈ 1064 ккал · 43.3 г белка · 65.4 г жира · 81.2 г углеводов на 574 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 133 ккал Б 0 · Ж 15 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- батат - 150 г ≈ 129 ккал Б 2.4 · Ж 0.2 · У 30.2
- Пшеничная мука - 1 ст.л. Аллерген
- бульон мясной - 100 мл
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Морковь - 0.5 шт ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4
- слоёное тесто - 100 г ≈ 338 ккал Б 6.5 · Ж 20 · У 35
- яйцо куриное - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- тимьян сушёный - 0.5 ч.л. ≈ 39 ккал Б 1.8 · Ж 1 · У 6.7
Приготовление
- Баранину нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать. Батат очистить и нарезать кубиками среднего размера.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баранину до золотистой корочки, около 5 минут. Добавить лук и морковь, готовить ещё 5 минут, помешивая.
- Посыпать мукой, перемешать. Влить мясной бульон, добавить соль, перец и тимьян. Тушить под крышкой 20 минут до мягкости мяса.
- Батат отварить в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Слить воду и размять в пюре. Добавить соль по вкусу.
- В небольшую форму для запекания выложить мясную начинку, сверху равномерно распределить пюре из батата.
- Раскатать слоёное тесто, накрыть им начинку. Края теста прижать к форме и защипнуть. Яйцо взбить вилкой и смазать им поверхность теста.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета корочки. Подавать горячим.