Пай с бараниной и бататом
Новозеландская
·
75 мин
·
Сложность 6/10
Пироги
Мясные блюда
Выпечка
Основные блюда
Обед
Ужин
выпечка
пирог
баранина
сытное блюдо
батат
Сытный пирог с нежной бараниной и сладким картофелем (бататом). Ароматное блюдо с хрустящей корочкой из слоёного теста, которое идеально подходит для обеда или ужина. Батат придаёт пирогу особую сладость и кремовую текстуру.
Ингредиенты (1 порция)
- Пшеничная мука — 1 ст.л. Аллерген
- Соль — 0.5 ч.л.
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Морковь — 0.5 шт
- чёрный перец молотый — 0.25 ч.л.
- баранина — 150 г
- яйцо куриное — 1 шт Аллерген
- тимьян сушёный — 0.5 ч.л.
- слоёное тесто — 100 г
- батат — 150 г
- бульон мясной — 100 мл
Приготовление
- Баранину нарезать небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарезать. Батат очистить и нарезать кубиками среднего размера.
- В сковороде разогреть растительное масло, обжарить баранину до золотистой корочки, около 5 минут. Добавить лук и морковь, готовить ещё 5 минут, помешивая.
- Посыпать мукой, перемешать. Влить мясной бульон, добавить соль, перец и тимьян. Тушить под крышкой 20 минут до мягкости мяса.
- Батат отварить в подсоленной воде до готовности, около 15 минут. Слить воду и размять в пюре. Добавить немного соли по вкусу.
- В небольшую форму для запекания выложить мясную начинку, сверху равномерно распределить пюре из батата.
- Раскатать слоёное тесто, накрыть им начинку. Края теста прижать к форме и защипнуть. Яйцо взбить вилкой и смазать им поверхность теста.
- Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета корочки. Подавать горячим.