Name: Паэлья с морепродуктами
Cook time: 45 min
Cuisine: Испанская
Ingredients: помидор - 1 шт; петрушка свежая - 5 г; креветки очищенные - 80 г; паприка сладкая - 1/2 ч.л.; рис круглозерный - 100 г; мидии - 50 г; кальмар - 50 г; шафран - 1 щепотка; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 1/2 шт; Чеснок - 2 зубчик; Лимон - 1/4 шт; Болгарский перец - 1/2 шт; перец черный молотый - по вкусу; куриный бульон - 250 мл; оливковое масло - 2 ст.л.

Паэлья с морепродуктами

Испанская · 45 мин · Сложность 6/10

Рис Морепродукты Основные блюда Ужин

Обед Ужин рис испанская кухня морепродукты паэлья шафран

Классическое испанское блюдо из риса с морепродуктами, ароматизированное шафраном и паприкой. Готовится на одной сковороде и получается ярким, сытным и очень вкусным. Идеально подходит для обеда или ужина.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 85 ккал

Белки

5.4 г

Жиры

4.3 г

Углеводы

6.1 г

Итого: ≈ 648 ккал · 41 г белка · 32.5 г жира · 46.7 г углеводов на 763 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7

петрушка свежая - 5 г ≈ 2 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.3

креветки очищенные - 80 г ≈ 79 ккал Б 16.2 · Ж 0.6 · У 0 Аллерген

паприка сладкая - 1/2 ч.л.

рис круглозерный - 100 г ≈ 130 ккал Б 2.7 · Ж 0.3 · У 28

мидии - 50 г ≈ 44 ккал Б 6 · Ж 1.1 · У 1.9 Аллерген

кальмар - 50 г ≈ 46 ккал Б 9.1 · Ж 0.7 · У 0.8 Аллерген

шафран - 1 щепотка

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 1/2 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

Лимон - 1/4 шт ≈ 6 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.9

Болгарский перец - 1/2 шт

перец черный молотый - по вкусу

куриный бульон - 250 мл ≈ 38 ккал Б 4.3 · Ж 1.3 · У 1.3

оливковое масло - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0

Приготовление

Лук и чеснок мелко нарубить. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками.

В широкой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить лук с чесноком до мягкости 2-3 минуты.

Добавить болгарский перец и помидоры, тушить 5 минут. Всыпать паприку, перемешать.

Добавить рис, перемешать с овощами и обжаривать 1-2 минуты. Влить горячий бульон, добавить шафран, посолить и поперчить.

Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить без перемешивания 15 минут.

Кальмары нарезать кольцами. Выложить на рис креветки, мидии и кальмары. Продолжать готовить под крышкой 7-10 минут до готовности риса и морепродуктов.

Снять с огня, дать постоять 5 минут. Посыпать рубленой петрушкой и подавать с долькой лимона.