Пад Тай - тайская жареная лапша с арахисом
Популярное тайское блюдо из жареной рисовой лапши с овощами, яйцом и арахисовым соусом. Блюдо отличается яркими вкусами - сладким, кислым, солёным и острым. Подаётся горячим с лимоном и острым перцем на боку.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 255 ккал
Белки
6.4 г
Жиры
13.6 г
Углеводы
27.8 г
Итого: ≈ 926 ккал · 23.2 г белка · 49.4 г жира · 101.1 г углеводов на 363 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- яйцо - 1 шт ≈ 85 ккал Б 7.2 · Ж 6.1 · У 0.6 Аллерген
- арахис - 30 г ≈ 170 ккал Б 7.9 · Ж 14.8 · У 4.8 Аллерген
- рисовая лапша - 100 г ≈ 364 ккал Б 6 · Ж 0.3 · У 81
- острый перец - 1 шт
- Соль - 1 щепотка
- Морковь - 50 г ≈ 21 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 5
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Лимон - 0.5 шт ≈ 12 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 3.7
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- капуста - 50 г ≈ 13 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 2.6
- соус тамаринда - 2 ст.л.
Приготовление
- Замочите рисовую лапшу в тёплой воде на 10 минут, затем слейте воду
- Нарежьте морковь соломкой, нарезьте капусту, раздавите чеснок
- Раздавите арахис в ступке или измельчите блендером
- Разогрейте масло в воке или сковороде на сильном огне
- Обжарьте чеснок 20-30 секунд до появления аромата
- Добавьте отваренную лапшу и жарьте 2-3 минуты, постоянно помешивая
- Добавьте морковь и капусту, жарьте ещё 2 минуты
- Сдвиньте лапшу в сторону вока, разбейте яйцо прямо в вок и слегка взбейте
- Перемешайте яйцо с лапшой и овощами до полного соединения
- Добавьте соус тамаринда и соевый соус, перемешайте
- Жарьте ещё 1 минуту, добавьте измельчённый арахис и соль по вкусу
- Выложите блюдо на тарелку и подайте с дольками лимона и острым перцем