Name: Ошоб — таджикский суп с чечевицей и бараниной
Cook time: 60 min
Cuisine: Таджикская
Ingredients: Масло растительное - 1.5 ст.л.; чёрный перец молотый - по вкусу; красная чечевица - 60 г; баранина - 150 г; куркума молотая - 0.25 ч.л.; Соль - по вкусу; Лук репчатый - 50 г; Морковь - 40 г; Картофель - 80 г; Чеснок - 2 зубчика; вода - 500 мл; кориандр молотый - 0.25 ч.л.; Помидоры свежие - 50 г

Ошоб — таджикский суп с чечевицей и бараниной

Таджикская · 60 мин · Сложность 2/10

Основные блюда Супы Блюда из баранины

традиционное сытное суп горячее блюдо с мясом таджикская кухня с чечевицей

Традиционный таджикский суп, приготовленный на мясном бульоне с красной чечевицей, овощами и ароматными специями. Это сытное и питательное блюдо, которое часто подают в холодное время года. Суп имеет насыщенный вкус и согревающие свойства благодаря правильному сочетанию ингредиентов и специй.

Ингредиенты (1 порция)

Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.

порций

В список покупок Войдите, чтобы сохранить список. Число порций учитывается в ссылке.

Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование

Ккал

≈ 178 ккал

Белки

9.4 г

Жиры

9.8 г

Углеводы

13.9 г

Итого: ≈ 819 ккал · 43.2 г белка · 45.3 г жира · 63.9 г углеводов на 461 г учтённых ингредиентов.

Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.

Масло растительное - 1.5 ст.л. ≈ 186 ккал Б 0 · Ж 21 · У 0

чёрный перец молотый - по вкусу

красная чечевица - 60 г ≈ 207 ккал Б 15 · Ж 0.9 · У 36

баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0

куркума молотая - 0.25 ч.л.

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 50 г ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7

Морковь - 40 г ≈ 16 ккал Б 0.4 · Ж 0.1 · У 4

Картофель - 80 г ≈ 62 ккал Б 1.6 · Ж 0.1 · У 14

Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3

вода - 500 мл

кориандр молотый - 0.25 ч.л.

Помидоры свежие - 50 г ≈ 9 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 2

Приготовление

Нарежьте баранину средними кусками и промойте холодной водой

В кастрюле разогрейте масло и обжарьте мясо на среднем огне до появления золотистой корочки (5-7 минут)

Нарежьте лук тонко, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой, добавьте к мясу и обжаривайте 5 минут

Добавьте куркуму и кориандр, перемешайте и готовьте 1 минуту на среднем огне

Промойте красную чечевицу под холодной водой и добавьте в кастрюлю вместе с 500 мл воды

Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 15-20 минут

Нарежьте картофель кубиками, помидоры кубиками и добавьте в суп

Продолжайте варить ещё 15-20 минут до полной готовности картофеля и чечевицы

Добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу

Варите ещё 2-3 минуты, затем подавайте горячим