Ошоб с чечевицей и бараниной
Традиционный таджикский суп, приготовленный с красной чечевицей, нежной бараниной, ароматными специями и овощами. Это насыщенное, согревающее блюдо с глубоким вкусом, подается горячим с хлебом. Суп готовится долго, чтобы все ингредиенты отдали свой вкус и аромат.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 147 ккал
Белки
7.3 г
Жиры
6.7 г
Углеводы
15.4 г
Итого: ≈ 1168 ккал · 57.6 г белка · 53.3 г жира · 121.9 г углеводов на 793 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куркума - 0.5 ч.л.
- помидор - 1 шт ≈ 22 ккал Б 1.1 · Ж 0.2 · У 4.7
- чёрный перец молотый - по вкусу
- красная чечевица - 100 г ≈ 345 ккал Б 25 · Ж 1.5 · У 60
- зира - 0.5 ч.л.
- баранина - 150 г ≈ 305 ккал Б 24.5 · Ж 23 · У 0
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Морковь - 1 шт ≈ 33 ккал Б 0.7 · Ж 0.2 · У 8
- Картофель - 200 г ≈ 154 ккал Б 4 · Ж 0.2 · У 35
- Чеснок - 3 зубчика ≈ 22 ккал Б 1 · Ж 0.1 · У 5
- вода - 1000 мл
Приготовление
- Нарежьте баранину на кубики размером 2-3 см. Разогрейте масло в казане и обжарьте баранину до золотистой корочки со всех сторон.
- Очистите и нарежьте лук кубиками, морковь натрите на тёрке. Добавьте овощи в казан и обжаривайте вместе 5 минут, помешивая.
- Добавьте куркуму и зиру, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
- Промойте чечевицу под холодной водой и добавьте в казан, тщательно перемешайте.
- Очистите картофель и нарежьте его на средние кубики, добавьте в казан.
- Залейте горячей водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на среднем огне 40-45 минут, пока баранина и чечевица не станут мягкими.
- Мелко нарежьте помидор и добавьте в суп за 10 минут до готовности.
- Раздавите чеснок и добавьте в суп. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- Варите ещё 5 минут, затем разлейте суп в тарелки и подавайте горячим с хлебом.