Оно - бирманский суп с говядиной и лемонграссом
Традиционный бирманский суп оно с нежной вареной говядиной, ароматным лемонграссом и специями. Блюдо отличается насыщенным пряным вкусом и светлым прозрачным бульоном. Подаётся горячим с рисом или лапшой, является популярным повседневным блюдом в бирманской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт калорийности на 100 г блюда BETA тестирование
≈ 176 ккал
Итого: ≈ 475 ккал на 269.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт ≈ 40 ккал
- Чеснок — 2 зубчика ≈ 15 ккал
- вода — 400 мл
- куркума — 1/4 ч.л.
- говядина — 150 г ≈ 375 ккал
- чёрный перец молотый — по вкусу
- лемонграсс — 1 стебель
- имбирь свежий — 5 г ≈ 4 ккал
- Масло растительное — 1 ч.л. ≈ 42 ккал
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кусочками и промойте под холодной водой.
- В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и давленый чеснок, обжарьте 2 минуты до мягкости.
- Добавьте говядину и жарьте 3-4 минуты, помешивая, до изменения цвета мяса.
- Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
- Добавьте куркуму, тёртый имбирь, нарезанный кусочками лемонграсс, соль и перец.
- Уменьшите огонь до среднего и варите суп 30-35 минут до полной мягкости говядины.
- Попробуйте суп на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы и соль.
- Разлейте горячий суп в миски и подавайте сразу же.