Оно - бирманский суп с говядиной и лемонграссом
Традиционный бирманский суп оно с нежной вареной говядиной, ароматным лемонграссом и специями. Блюдо отличается насыщенным пряным вкусом и светлым прозрачным бульоном. Подаётся горячим с рисом или лапшой, является популярным повседневным блюдом в бирманской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 176 ккал
Белки
15.4 г
Жиры
10.2 г
Углеводы
5 г
Итого: ≈ 475 ккал · 41.6 г белка · 27.5 г жира · 13.5 г углеводов на 269.7 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ч.л. ≈ 42 ккал Б 0 · Ж 4.7 · У 0
- куркума - 1/4 ч.л.
- говядина - 150 г ≈ 375 ккал Б 39.5 · Ж 22.5 · У 0
- чёрный перец молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 400 мл
- лемонграсс - 1 стебель
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кусочками и промойте под холодной водой.
- В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и давленый чеснок, обжарьте 2 минуты до мягкости.
- Добавьте говядину и жарьте 3-4 минуты, помешивая, до изменения цвета мяса.
- Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
- Добавьте куркуму, тёртый имбирь, нарезанный кусочками лемонграсс, соль и перец.
- Уменьшите огонь до среднего и варите суп 30-35 минут до полной мягкости говядины.
- Попробуйте суп на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы и соль.
- Разлейте горячий суп в миски и подавайте сразу же.