Оно - бирманский суп с говядиной и лемонграссом
Бирманская
·
50 мин
·
Сложность 3/10
специи
говядина
суп
горячее блюдо
бирманская кухня
Традиционный бирманский суп оно с нежной вареной говядиной, ароматным лемонграссом и специями. Блюдо отличается насыщенным пряным вкусом и светлым прозрачным бульоном. Подаётся горячим с рисом или лапшой, является популярным повседневным блюдом в бирманской кухне.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ч.л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 400 мл
- имбирь свежий — 5 г
- куркума — 1/4 ч.л.
- говядина — 150 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- лемонграсс — 1 стебель
Приготовление
- Нарежьте говядину небольшими кусочками и промойте под холодной водой.
- В кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный полукольцами лук и давленый чеснок, обжарьте 2 минуты до мягкости.
- Добавьте говядину и жарьте 3-4 минуты, помешивая, до изменения цвета мяса.
- Влейте воду, доведите до кипения и снимите пену с поверхности.
- Добавьте куркуму, тёртый имбирь, нарезанный кусочками лемонграсс, соль и перец.
- Уменьшите огонь до среднего и варите суп 30-35 минут до полной мягкости говядины.
- Попробуйте суп на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы и соль.
- Разлейте горячий суп в миски и подавайте сразу же.