Онно со сварёной говядиной и лемонграссом
Бирманская
·
40 мин
·
Сложность 5/10
Обед
говядина
азиатская кухня
суп
лапша
бирманская кухня
Традиционное бирманское блюдо из мягкой лапши с насыщенным говяжьим бульоном. Лапша подаётся с хрустящим жареным луком, растёртым арахисом и свежим лемонграссом. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят на завтрак или полдник в Мьянме.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 1 ст.л. Аллерген
- вода — 400 мл
- имбирь свежий — 5 г
- говядина — 80 г
- рыбный соус — 0.5 ст.л. Аллерген
- арахис — 20 г Аллерген
- лемонграсс — 5 г
- лапша пшеничная — 100 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите говядину около 15 минут до готовности, убирая пену с поверхности.
- Раздавите чеснок, натрите имбирь на мелкой тёрке, нашинкуйте лемонграсс.
- Добавьте в бульон чеснок, имбирь и половину лемонграсса, поварите ещё 3 минуты.
- Добавьте соевый соус, рыбный соус и соль по вкусу.
- Пожарьте нарезанный полукольцами лук в масле до золотистого цвета и выложите на бумажную салфетку.
- Измельчите арахис толкушкой или кулинарным молотком.
- Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- Разложите лапшу в миску, полейте горячим бульоном с говядиной, посыпьте жареным луком, арахисом и остатками лемонграсса.