Онно со сварёной говядиной и лемонграссом
Традиционное бирманское блюдо из мягкой лапши с насыщенным говяжьим бульоном. Лапша подаётся с хрустящим жареным луком, растёртым арахисом и свежим лемонграссом. Это популярное уличное блюдо, которое часто едят на завтрак или полдник в Мьянме.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 300 ккал
Белки
14.3 г
Жиры
14 г
Углеводы
29.4 г
Итого: ≈ 852 ккал · 40.7 г белка · 39.8 г жира · 83.6 г углеводов на 284 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 1 ст.л. ≈ 124 ккал Б 0 · Ж 14 · У 0
- лапша пшеничная - 100 г ≈ 371 ккал Б 12.9 · Ж 3.7 · У 70.5 Аллерген
- говядина - 80 г ≈ 200 ккал Б 21 · Ж 12 · У 0
- рыбный соус - 0.5 ст.л. Аллерген
- арахис - 20 г ≈ 113 ккал Б 5.3 · Ж 9.8 · У 3.2 Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- Соевый соус - 1 ст.л. Аллерген
- вода - 400 мл
- лемонграсс - 5 г ≈ 5 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 1.1
- имбирь свежий - 5 г ≈ 4 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.9
Приготовление
- Нарежьте говядину на небольшие кусочки, поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите говядину около 15 минут до готовности, убирая пену с поверхности.
- Раздавите чеснок, натрите имбирь на мелкой тёрке, нашинкуйте лемонграсс.
- Добавьте в бульон чеснок, имбирь и половину лемонграсса, поварите ещё 3 минуты.
- Добавьте соевый соус, рыбный соус и соль по вкусу.
- Пожарьте нарезанный полукольцами лук в масле до золотистого цвета и выложите на бумажную салфетку.
- Измельчите арахис толкушкой или кулинарным молотком.
- Отварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, слейте воду.
- Разложите лапшу в миску, полейте горячим бульоном с говядиной, посыпьте жареным луком, арахисом и остатками лемонграсса.