Оннo - бирманский суп с рыбой и лемонграссом
Бирманская
·
30 мин
·
Сложность 2/10
Быстро
Здоровое питание
суп
лёгкое блюдо
рыба
бирманская кухня
лемонграсс
Традиционный бирманский суп с нежной белой рыбой, ароматным лемонграссом и специями. Лёгкое, освежающее блюдо с кисловатым и пряным вкусом, идеально подходит для обеда или лёгкого ужина. Суп подаётся горячим и украшается свежей кинзой.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зубца
- вода — 500 мл
- кинза свежая — 5 г
- имбирь свежий — 10 г
- чёрный перец молотый — по вкусу
- рыбный соус — 1 ч.л. Аллерген
- лемонграсс — 1 стебель
- Рыба белая (треска или минтай) — 150 г Аллерген
Приготовление
- Подготовьте рыбу: очистите от костей и нарежьте на кусочки размером 3-4 см.
- Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь раздавите плоской стороной ножа.
- Нарежьте лемонграсс белую часть на кусочки длиной 1 см.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте в кипящую воду чеснок, имбирь, лук и лемонграсс.
- Варите на среднем огне 5 минут для настаивания ароматов.
- Положите кусочки рыбы в суп и варите 8-10 минут до готовности рыбы.
- Добавьте рыбный соус, соль и чёрный перец по вкусу. Снимите с огня.
- Выньте кусочки лемонграсса, чеснока и имбиря из супа.
- Разлейте суп в миску, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.