Оннo - бирманский суп с рыбой и лемонграссом
Традиционный бирманский суп с нежной белой рыбой, ароматным лемонграссом и специями. Лёгкое, освежающее блюдо с кисловатым и пряным вкусом, идеально подходит для обеда или лёгкого ужина. Суп подаётся горячим и украшается свежей кинзой.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 65 ккал
Белки
10.5 г
Жиры
0.5 г
Углеводы
4.3 г
Итого: ≈ 172 ккал · 27.9 г белка · 1.4 г жира · 11.3 г углеводов на 265 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- чёрный перец молотый - по вкусу
- рыбный соус - 1 ч.л. Аллерген
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт ≈ 40 ккал Б 1.4 · Ж 0.2 · У 9.3
- Чеснок - 2 зубца
- вода - 500 мл
- кинза свежая - 5 г ≈ 1 ккал Б 0.1 · Ж 0 · У 0.2
- лемонграсс - 1 стебель
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
- Рыба белая (треска или минтай) - 150 г ≈ 123 ккал Б 26.3 · Ж 1.1 · У 0 Аллерген
Приготовление
- Подготовьте рыбу: очистите от костей и нарежьте на кусочки размером 3-4 см.
- Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь раздавите плоской стороной ножа.
- Нарежьте лемонграсс белую часть на кусочки длиной 1 см.
- Доведите воду до кипения в кастрюле среднего размера.
- Добавьте в кипящую воду чеснок, имбирь, лук и лемонграсс.
- Варите на среднем огне 5 минут для настаивания ароматов.
- Положите кусочки рыбы в суп и варите 8-10 минут до готовности рыбы.
- Добавьте рыбный соус, соль и чёрный перец по вкусу. Снимите с огня.
- Выньте кусочки лемонграсса, чеснока и имбиря из супа.
- Разлейте суп в миску, украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.