Он но хаук свэ — бирманская лапша с курицей и кокосовым карри
Бирманская
·
40 мин
·
Сложность 3/10
Ужин
курица
кокосовое молоко
лапша
карри
бирманская кухня
средняя сложность
Традиционное бирманское блюдо, представляющее собой нежную лапшу, щедро залитую ароматным кокосовым карри с кусочками курицы. Блюдо украшается свежей зеленью кинзы. Это популярное уличное блюдо, которое готовят во многих уголках Мьянмы и подают как в простых лавочках, так и в ресторанах.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 300 мл
- кинза свежая — 5 г
- кориандр молотый — 0.5 ч.л.
- имбирь свежий — 10 г
- куриное филе — 150 г
- куркума молотая — 1 ч.л.
- кокосовое молоко — 200 мл
- лапша пшеничная — 100 г Аллерген
- луковица — 0.5 шт
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Мелко нарубите половину луковицы, чеснок и имбирь.
- Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и имбирь, готовьте 1-2 минуты.
- Добавьте куриное филе и обжарьте его, посыпав куркумой и кориандром, в течение 5 минут, постоянно помешивая.
- Влейте кокосовое молоко и воду, доведите до кипения и варите 15 минут до готовности курицы. Посолите по вкусу.
- В отдельной кастрюле сварите лапшу в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, затем откиньте на дуршлаг.
- Разложите отварную лапшу по тарелкам и залейте горячим карри с курицей.
- Украсьте блюдо свежей зеленью кинзы и подавайте горячим.