Он но хаук сүэ - бирманская лапша с курицей и кокосовым карри
Бирманская
·
45 мин
·
Сложность 3/10
Острое
Обед
Ужин
курица
азиатская кухня
лапша
бирманская кухня
кокос
Традиционное бирманское блюдо с нежной яичной лапшой, политой ароматным кокосовым карри с курицей. Гармоничное сочетание острых и сливочных вкусов с имбирём и специями. Идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зубчик
- вода — 300 мл
- кинза свежая — 10 г
- имбирь свежий — 10 г
- куриное филе — 200 г
- куркума молотая — 1 ч.л.
- кокосовое молоко — 200 мл
- красный перец молотый — 0.5 ч.л.
- яичная лапша — 150 г Аллерген
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером 2-3 см.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите имбирь на мелкой тёрке.
- Отварите яичную лапшу в подсолённой воде до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета примерно 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту, помешивая.
- Добавьте куркуму и красный перец, перемешайте и готовьте 30 секунд до раскрытия аромата.
- Положите кусочки курицы и обжарьте на среднем-высоком огне 5-7 минут, помешивая.
- Влейте кокосовое молоко и воду, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности курицы.
- Попробуйте блюдо и отрегулируйте соль по вкусу.
- Положите готовую лапшу в глубокую тарелку и разлейте кокосовое карри с курицей сверху.
- Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.