Он но хаук сүэ - бирманская лапша с курицей и кокосовым карри
Традиционное бирманское блюдо с нежной яичной лапшой, политой ароматным кокосовым карри с курицей. Гармоничное сочетание острых и сливочных вкусов с имбирём и специями. Идеально подходит для полноценного обеда или ужина.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 257 ккал
Белки
18.2 г
Жиры
9 г
Углеводы
25.6 г
Итого: ≈ 1179 ккал · 83.4 г белка · 41 г жира · 117.1 г углеводов на 458 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 2 ст.л. ≈ 248 ккал Б 0 · Ж 28 · У 0
- куриное филе - 200 г ≈ 330 ккал Б 62 · Ж 7.2 · У 0
- куркума молотая - 1 ч.л.
- кокосовое молоко - 200 мл
- красный перец молотый - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Лук репчатый - 0.5 шт ≈ 20 ккал Б 0.7 · Ж 0.1 · У 4.7
- Чеснок - 2 зубчик ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 300 мл
- кинза свежая - 10 г ≈ 2 ккал Б 0.2 · Ж 0 · У 0.4
- яичная лапша - 150 г ≈ 557 ккал Б 19.7 · Ж 5.6 · У 107 Аллерген
- имбирь свежий - 10 г ≈ 8 ккал Б 0.2 · Ж 0.1 · У 1.8
Приготовление
- Нарежьте куриное филе небольшими кусочками размером 2-3 см.
- Мелко нарежьте лук и чеснок, натрите имбирь на мелкой тёрке.
- Отварите яичную лапшу в подсолённой воде до готовности согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета примерно 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок и имбирь, готовьте ещё 1 минуту, помешивая.
- Добавьте куркуму и красный перец, перемешайте и готовьте 30 секунд до раскрытия аромата.
- Положите кусочки курицы и обжарьте на среднем-высоком огне 5-7 минут, помешивая.
- Влейте кокосовое молоко и воду, хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности курицы.
- Попробуйте блюдо и отрегулируйте соль по вкусу.
- Положите готовую лапшу в глубокую тарелку и разлейте кокосовое карри с курицей сверху.
- Украсьте свежей кинзой и подавайте горячим.