Он но кхаук свэ — бирманская лапша с курицей и кокосовым карри
Традиционное бирманское блюдо, представляющее собой тонкую лапшу, щедро политую кокосовым карри со специями и нежной курицей. Это ароматное и сытное блюдо сочетает в себе мягкость кокоса с глубокими пряными вкусами. Подаётся горячим с гарниром из зелени и жареного арахиса.
Ингредиенты (1 порция)
Ккал и БЖУ указаны примерно для выбранного количества порций и считаются для ингредиентов с весом в граммах.
Неполный расчёт пищевой ценности на 100 г блюда BETA тестирование
Ккал
≈ 240 ккал
Белки
13.7 г
Жиры
11 г
Углеводы
23 г
Итого: ≈ 908 ккал · 51.7 г белка · 41.5 г жира · 86.9 г углеводов на 378 г учтённых ингредиентов.
Калорийность рассчитана по ингредиентам, для которых есть вес и данные в базе. Белки, жиры и углеводы - по ингредиентам с весом и заполненным БЖУ в базе. Это близкая оценка: итог может немного отличаться из-за продуктов и способа приготовления.
- Масло растительное - 30 мл
- лапша пшеничная - 100 г ≈ 371 ккал Б 12.9 · Ж 3.7 · У 70.5 Аллерген
- зелёный лук - 20 г ≈ 7 ккал Б 0.5 · Ж 0.1 · У 0.9
- арахис жареный - 30 г ≈ 170 ккал Б 7.8 · Ж 15 · У 4.8 Аллерген
- куркума молотая - 1 ч.л.
- кокосовое молоко - 200 мл
- Соль - 3 г ≈ 0 ккал Б 0 · Ж 0 · У 0
- Сахар - 1 ч.л.
- Чеснок - 2 зубчика ≈ 15 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 3.3
- вода - 250 мл
- куриное бедро - 150 г ≈ 314 ккал Б 29 · Ж 22.5 · У 0
- кориандр молотый - 0,5 ч.л.
- луковица - 0,5 шт ≈ 20 ккал Б 0.6 · Ж 0.1 · У 4.7
- имбирь свежий - 15 г ≈ 12 ккал Б 0.3 · Ж 0.1 · У 2.7
Приготовление
- Нарезать куриное бедро на кусочки среднего размера и обсушить бумажным полотенцем.
- Мелко нарезать луковицу, чеснок и имбирь.
- Разогреть растительное масло в кастрюле на среднем огне, обжарить нарезанный лук до золотистости.
- Добавить чеснок и имбирь, готовить 1-2 минуты до появления аромата.
- Положить куриное мясо и обжарить со всех сторон в течение 3-4 минут.
- Добавить куркуму и кориандр, хорошо перемешать для равномерного распределения специй.
- Влить воду и кокосовое молоко, довести до кипения и уменьшить огонь.
- Тушить курицу на низком огне 15-20 минут до полной готовности, затем добавить соль и сахар.
- Отварить лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
- Разместить отварную лапшу в глубокой тарелке, залить кокосовым карри с курицей.
- Украсить зелёным луком и жареным арахисом. Подать немедленно.