Он но кхаук свэ — бирманская лапша с курицей и кокосовым карри
Бирманская
·
45 мин
·
Сложность 6/10
Обед
Ужин
курица
лапша
бирманская кухня
острое блюдо
кокосовое карри
Традиционное бирманское блюдо, представляющее собой тонкую лапшу, щедро политую кокосовым карри со специями и нежной курицей. Это ароматное и сытное блюдо сочетает в себе мягкость кокоса с глубокими пряными вкусами. Подаётся горячим с гарниром из зелени и жареного арахиса.
Ингредиенты (1 порция)
- Соль — 3 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Масло растительное — 30 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- вода — 250 мл
- зелёный лук — 20 г
- куриное бедро — 150 г
- кориандр молотый — 0,5 ч.л.
- имбирь свежий — 15 г
- арахис жареный — 30 г Аллерген
- куркума молотая — 1 ч.л.
- кокосовое молоко — 200 мл
- лапша пшеничная — 100 г Аллерген
- луковица — 0,5 шт
Приготовление
- Нарезать куриное бедро на кусочки среднего размера и обсушить бумажным полотенцем.
- Мелко нарезать луковицу, чеснок и имбирь.
- Разогреть растительное масло в кастрюле на среднем огне, обжарить нарезанный лук до золотистости.
- Добавить чеснок и имбирь, готовить 1-2 минуты до появления аромата.
- Положить куриное мясо и обжарить со всех сторон в течение 3-4 минут.
- Добавить куркуму и кориандр, хорошо перемешать для равномерного распределения специй.
- Влить воду и кокосовое молоко, довести до кипения и уменьшить огонь.
- Тушить курицу на низком огне 15-20 минут до полной готовности, затем добавить соль и сахар.
- Отварить лапшу в подсолённой воде согласно инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг.
- Разместить отварную лапшу в глубокой тарелке, залить кокосовым карри с курицей.
- Украсить зелёным луком и жареным арахисом. Подать немедленно.